MeTOS SelfcOOKING ceNTeR

228 |
MeTOS BuRlOdGe NOVAfleX II MATSeRVeRINGSSYSTeM
Regenereringssystem for kok/server og kok/kjøl
Fleksible løsninger for alle behov. Novaflex-enhet til venstre,
Isoflex isolert transportvogn i midten, og til høyre
Transflex stativ på en Dollyflex transportvogn.
+65˚C-
+75˚C
+4˚C-
+10˚C
Med Novaflex-vognene kan du skape et fleksibelt serveringssystem
for kok/server og kok/kjøl. Den tradisjonelle måten er
å fylle vognene på kjøkkenet og transportere dem til avdelingen
etterpå. Disse vognene kan også plasseres permanent på
avdelingen. Brettene lastes på et Transflex-stativ på kjøkkenet
og transporters etterpå til bestemmelses stedet på Dol lyflexvogner
og isolasjonshette eller Isoflex isolert vogn. På avdelingen
føres brettstativet inn i Novaflex-vognen og oppvarmings- og
kjøleprogrammene startes.
Novaflex-vognen er konstruert av rustfritt stål 304 og aluminium. Den innovative
konstruksjonen og designet sørger for at vognen er veldig lett å
håndtere. De mekaniske og elektriske komponentene er lett tilgjengelige
for vedlikehold. Alle deler er resirkulerbare, og produksjonen er iht.
miljøstandarden ISO 14001.
Vognen har varmeskap og kjøleskap. Som en tilleggsløsning kan varmeskapet
leveres som kombinert kjølt/varmt for å sikre et pålitelig kok/kjøl system.
Oppvarming utføres med konveksjon for å garantere jevn temperaturfordeling.
Kalde retter kjøles inntil brettene er servert.