Boas Práticas - Imazon

CASTANHA-DO-BRASIL
Esses barracões são construídos dentro de parâmetros técnicos que levam em
consideração o potencial de produção dos castanhais e a capacidade de coleta e
a necessidade de aeração das castanhas e redução da umidade. Por isso, possuem
piso alto do chão (um metro de altura no mínimo), paredes com frestas (1,5 cm)
e teladas, tamanho planejado para não fi car superlotado (pois deve haver espaços
livres entre as pilhas de castanha e estas não devem ser muito altas) e fi cam
fechados durante a entressafra para não serem ocupados com outros produtos
(insumos, produtos agrícolas etc.) ou frequentados por animais (cachorros, gatos,
aves etc.).
Barração ou paiol.
BENEFICIAMENTO AGROINDUSTRIAL
A castanha-do-brasil é comercializada em grande escala dentro e fora do
país sob duas formas principais: a castanha em casca, seca e polida, conhecida no
mercado como castanha dry, e a castanha sem casca, que é a amêndoa.
Ao chegar à unidade benefi ciadora (usina, agroindústria), independentemente
do produto fi nal a ser gerado, a castanha passará por três etapas: recepção,
limpeza e seleção.
113