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BABAÇU<br />
- Método agroindustrial<br />
A Fundação Mussambê também desenvolveu uma máquina que agiliza e aumenta<br />
a produtividade do processo de benefi ciamento do mesocarpo do babaçu<br />
para produção de farinha – a despeliculadora ou descascadora de coco babaçu.<br />
Esse equipamento é movido a motor elétrico e funciona por meio de um<br />
sistema de múltiplas correntes, que promove o desprendimento interno das amêndoas<br />
e o descascamento do epicarpo e mesocarpo agregados. Essa máquina possui<br />
capacidade para processar 30 mil cocos por dia (oito horas).<br />
A despeliculadora do coco babaçu também pode ser usada antes da etapa<br />
de corte do coco na linha de produção do óleo. Dessa forma, com o epicarpo e<br />
mesocarpo já removidos, apenas o endocarpo (com as amêndoas) passaria pelo<br />
cortador de babaçu, desgastando menos as lâminas de corte, além da mais fácil<br />
remoção das amêndoas descoladas ou menos aderidas ao endocarpo após o atrito<br />
que sofreram na máquina.<br />
Despeliculadora de coco babaçu. Imagem: Icomeq.
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