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BALAIO
Publicação da Revista Figuras&Negócios
BALAIO•COMER & BEBER
Guisadas com Entrecosto e aromas
de coentros.
O QUE BEBER
A garrafeira do Bico do Sapato é
generosa e tem uma tendência clara
para vinhos das regiões do Douro e
do Alentejo. Há também uma pequena
mas muito boa seleção de champagnes
(Moët Chandon) e espumantes (Mateus
Rosé e Murganheira).
PREÇOS
Estão ao nível de um restaurante de
qualidade. Não é barato. As massas e
risottos custam cerca de 10.000 AKZ,
os pratos de peixe variam entre os
9.000 - 16.000 AKZ, e os pratos de
carne custam em média 9.000 - 11.000
AKZ.
PREVENÇÃO CONTRA
A COVID 19
Por motivos óbvios, não temos saído
para avaliar restaurantes com tanta
frequência. E pelos mesmos motivos,
a nova realidade nos restaurantes
– menos funcionários, horários
reduzidos, limitações diversas em
toda operação – implica que o
nosso método de avaliação também
passe por algumas mudanças.
Estamos agora mais focados na
oferta gastronómica em si e no
quão preparado está o restaurante
no que toca a biossegurança, tanto
para os seus funcionários como para
o público em geral. Considerações
como velocidade do atendimento,
quantidade de oferta, e outras
opiniões do género, estão em
segundo (ou terceiro) plano.
BIOSSEGURANÇA
Alcóol-gel na entrada, garçons com
máscaras, distanciamento entre as
mesas e desinfecção constante nas
mesmas, loiça entregue ainda coberta
com película aderente...tudo como
mandam as recomendações dos órgãos
competentes, e mais.
CONSIDERAÇÕES FINAIS
Quando sabemos que queremos comer
gastronomia portuguesa de qualidade
com um bom vinho a acompanhar,
num ambiente acolhedor com bom
atendimento, é aqui que viemos.
CARACTERÍSTICAS
• Bom para comer sozinho
• Bom para grupos
• Esplanada
• Estacionamento
• Experiência Premium
• Faz entregas
• Jantar romântico
• Ocasiões especiais
• Permitido fumar
• Vegetariano
• Vinho a copo
• Cozinhas Portuguesa
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88 Figuras&Negócios - Nº 205 - OUTUBRO 2020