idéboken! - Medborgarkraften

åtar (likt de på ”kaninresan” på Liseberg) med kungligt utseende åker
runt i. Man ska behagfullt resa igenom de olika områdena som är ordnade
efter Carl von Linnés systematik. Båten innehåller bord och man blir serverad
mat under sin resa. Maten skall vara nordisk, till exempel vilt och sill
med mera. Även design av byggnaden och interiören är nordisk. Båtresan
går med automatik och man kan välja var man vill stanna och vad man vill
äta.
Hela byggnaden skall uppföras till ära för Carl von Linné och uppmärksamma
hans arbete och hans betydelse för Sverige och världen. I huset
samarbetar botaniker över hela världen, man kan ha utbyte studenter
emellan och bedriva forskning. Detta kommer på så sätt ge dominoeffekt
åt andra branscher.
Den första byggnaden av det här slaget uppförs i Göteborg och därefter
uppförs ytterligare runt om i världen och på så sätt går nordisk mat, design
och kultur etc. på export. Det nordiska köket upplever i dag ett starkt uppsving
såväl i Norden som internationellt. Vi visar på vår nordiska unikitet
och gör på så sätt avtryck i världen.
mat på hållbar väG
Ett viktigt element i det hållbara samhället är produktionen av
livsmedel, säger arne person. Just därför är denna fråga av vikt:
Hur skapas en hållbar utveckling av Göteborg till jubileet 2021 där
den mat som produceras idag inte minskar chansen för framtida
generationer av människor att äta sig mätta?
Förslaget innebär att Göteborg upprättar en policy för hållbar utveckling
och mat. Vid jubileet 2021 ska Göteborg visas upp som ett föredöme
när det gäller hållbar utveckling av mat samt sprida kunskap om detta
arbete. Maten som serveras vid representation och evenemang ska fungera
som ett skyltfönster för traditionell och nyskapande matkultur.
Inför jubileet ska utvecklas förståelse och ett bestående intresse för hur
handlingar i hushållet samspelar med hälsa, ekonomi och miljö såväl
lokalt som globalt. All mat som serveras i Göteborg ska vara ekologisk
2021. Detta ska möjliggöras genom att följa ”Ät S.M.A.R.T.-modellen”
(Större andel vegetabilier, Mindre tomma kalorier, Andelen ekologiskt
ökas, Rätt kött och grönsaker samt Transportsnålt) som förenar hälsa och
miljö utan att kostnaderna ökar.
84 grön och skön stad