Sveriges och omvärldens historia. - Sven Wimnells hemsida
Sveriges och omvärldens historia. - Sven Wimnells hemsida
Sveriges och omvärldens historia. - Sven Wimnells hemsida
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
sig på en mager kost. Frihetstiden blev för<br />
många annorlunda. Handeln med fjärran<br />
länder kom igång. Det betydde att man<br />
fick lära sig använda många nya matvaror<br />
<strong>och</strong> drycker. Flera sorters kryddor gjorde<br />
fisk <strong>och</strong> kött mer välsmakande. Ölsupän<br />
kunde då <strong>och</strong> då bytas mot en kopp kaffe<br />
eller te.<br />
Tack vare en kokbok från denna tid<br />
vet vi mycket om hur man lagade mat<br />
under 1700-talet. Boken skrevs av Cajsa<br />
Warg. Hon var borgarflicka från Örebro<br />
<strong>och</strong> tjänade i många fina herrskapshus i<br />
Stockholm. I Cajsa "Wargs kokbok finns<br />
många fina recept, som är typiska exempel<br />
på 1700-talets kokkonst. Man får lära<br />
sig göra pastej på kalvlår, vädertorkade<br />
skinkor, sviskonfyllning till gris, mandelpudding,<br />
spansk tårta m. m. De många<br />
recepten på fiskrätter visar att fisk var en<br />
vanlig föda.<br />
På landet hade man som regel inte<br />
råd att köpa några av de läckerheter, som<br />
importerades. Där höll man länge fast<br />
vid de gamla matvanorna. Först i början<br />
av 1800-talet började man äta potatis i<br />
större utsträckning. Så sent som i början<br />
av 1900-talet var kosthållet enkelt som i<br />
forna dagar.<br />
Trätallrikar användes långt fram i<br />
tiden. Under 1600-talet blev det allt van-<br />
ligare med tennserviser. Det är på 1700talet<br />
som man börjar äta på porslin. Det<br />
kom till en början från Kina. Även här i<br />
Sverige fick man med tiden porslinsfabriker.<br />
De mest bekanta var länge Rörstrand<br />
<strong>och</strong> Marieberg.<br />
Folkgunsten förbyts i missnöje<br />
Det var inte bara brännvinsbränningen,<br />
som väckte missnöje mot kungen. Många<br />
ogillade att de kungliga förde ett lysande<br />
hovliv, som slukade stora penningsummor.<br />
Oviljan blev allmän i synnerhet de<br />
år folket led nöd på grund av missväxt<br />
<strong>och</strong> man hade svårare an vanligt att betala<br />
skatterna. Måttet rågades, när kungen gav<br />
sig ut på en lång utrikes resa mitt under<br />
svår nödtid. Man tyckte det var ansvarslöst<br />
gjort. Kungen å sin sida kände starkt<br />
det växande missnöjet. Han beslöt avleda<br />
det genom att börja ett krig, som han<br />
hoppades skulle bli framgångsrikt. Krigsmakten<br />
var nämligen väl rustad.<br />
Ryska kriget<br />
Kungen fick ju enligt regeringsformen<br />
inte börja anfallskrig utan riksdagens<br />
samtycke. Men han förstod, att riksdagen<br />
inte skulle tillåta ett krigsäventyr. Någon-
Change language