Hotel Restaurant & Hi-Tech Kasım 2019

106
hotel restaurant
& hi-tech
hijyen röportaj
Özbilgin: “Turizmle ilgili
5.000’e yakın noktadayız”
Ülke ekonomisinin lokomotif
sektörlerinden biri olan turizm sektörü
büyümeye devam ediyor. Turizm
işletmelerini de kapsayan ev dışı tüketim
sektörünün önemli çözüm ortaklarından
Eczacıbaşı Profesyonel, sektöre sunduğu
ürünlerinin yanı sıra bünyesinde yer alan EP
akademi ile işletmelere yönelik dijital eğitim
programlarını da sürdürüyor. Eczacıbaşı
Profesyonel Pazarlama Müdürü Pelin
Özbilgin’le EP Uzaktan Eğitim Programını,
dijitalleşmenin sektör çalışanlarına sağladığı
avantajları ve eğitimlerin içeriğini konuştuk.
Eczacıbaşı Profesyonel hakkında
bilgi alabilir miyiz? Hangi alanlarda
faaliyet gösteriyorsunuz?
Eczacıbaşı Tüketim Ürünleri çatısı
altında bulunan Eczacıbaşı Profesyonel,
profesyonel temizlik, hijyen ve içecek
alanlarındaki çözümleriyle ev dışı tüketim
sektöründe faaliyet gösteriyor. Otel,
yeme içme noktaları, çamaşırhane,
eğitim kurumu, ofis, fabrika, hastane
gibi ev dışında tüketim yapılan tüm
alanlara yönelik ürün ve hizmetlerimizle
işletmelerin en yakın çözüm ortağıyız.
Eczacıbaşı Profesyonel çatısı altında dört
kategori bulunuyor.
Kağıt kategorisinde; Selpak Professional,
Temizlik ve Hijyen kategorisinde; Maratem,
Maratem Bio, Sens, Tana Professional,
Dispo, Gıda kategorisinde ise Tchibo,
Oralet, Oralet Çay ve Cezbeli Kahve
markalarıyla hizmet sağlıyoruz.
Müşterileriniz kimler? Kaç
işletmeye hizmet veriyorsunuz?
Ev Dışı Tüketim sektöründe 11.000 işletme
ile birlikte çalışıyoruz. İş hacmimizin
büyük bir kısmını “Horeca” kanalı altında
tanımlanan otel, restoran, kafe ve yemek
şirketi müşterilerimiz oluşturuyor. Öte
yandan bizim “özel kurum” olarak tabir
ettiğimiz ve içinde hastane, fabrika, ofis,
eğitim kurumları ve çamaşırhaneler gibi
birbirinden çok farklı nitelikte işletmelerin
yer aldığı kanalda da ürün ve danışmanlık
sağladığımız çok sayıda işletme var.
Çalıştığımız noktalara turizm özelinde
bakarsak, Türkiye’de faaliyet gösteren
yaklaşık 11.500 konaklama tesisinin
yaklaşık %15’ine hizmet veriyoruz. Bunların
içinden otellerin dışında; restoran, kafe
gibi yeme-içme noktalarının da turizm
sektörünün etkilediği ev dışı tüketim
noktaları olduğu düşünülürse, Eczacıbaşı
Profesyonel turizmle ilgili 5.000’e yakın
noktada var.
EP Akademi nedir?
EP Akademi, endüstriyel temizlik sektörüne
üst düzey eğitim, denetim, danışmanlık ve
teknik destek hizmetleri sunabilmek amacı
ile 2010 yılında kurulmuş bir Eczacıbaşı
Profesyonel markasıdır. Konusunda
uzman eğitimcileriyle İstanbul, Antalya,
İzmir ve Ankara merkezli olmak üzere tüm
Türkiye’ye hizmet vermektedir. 2018 yılı
içinde yaklaşık 8.000 kişiye hijyen eğitimi
veren EP Akademi’de son 4 yıl içinde eğitim
verilen kişi sayısı ise 30.000’e ulaştı. EP
Akademi’nin temel amaçları arasında sektör
profesyonellerinin yetiştirilmesine katkı
sağlamak, sektörün hijyen standartlarını
yükseltmek ve bu konuda rehberlik etmek,
her seviyede eğitim, teknik hizmet ve
danışmanlık sunmak yer alır.
Uzaktan Eğitim Programınızla neyi
amaçladınız? Programa kimler
katılabiliyor?
Uzaktan Eğitim Programımızı ev dışı
tüketim sektörünün gelişimine katkı
sağlamak, sektör çalışanlarının uzmanlık
alanlarını geliştirmesine olanak tanımak,
tasarruflu ve doğru ürün kullanımı
hakkında sektör profesyonellerini
bilinçlendirmek amacıyla hayata geçirdik.
EP Uzaktan Eğitim Programından; ev
dışında faaliyet gösteren otel, restoran,
yemek şirketi, alışveriş merkezi, hastane,
okul, çamaşırhane gibi profesyonel
işletmelerde, temizlik ve hijyen
standartlarının sağlanmasından sorumlu
tüm sektör çalışanları yararlanabiliyor.
İnternet üzerinden tüm sektör
profesyonellerine açık olan program,
ihtiyaca uygun eğitim modülleri ile sektör
çalışanlarına sürekli mesleki gelişim fırsatı
sunuyor. Program ile ayrıca temizlik ve
hijyen konularında verdiğimiz temel bilgiler
ve standartlar ile işletmelere hız ve maliyet
tasarrufu da sağlıyoruz.
Hijyen konusu da öncelikleriniz
arasında yer alıyor. Eğitimlerinizin
içeriğinde de hijyen önemli bir yer
kaplıyor mu?
Geçtiğimiz yıllar içinde ev dışı tüketimde
hijyenin tüketiciler açısından ne kadar
önemli olduğunu gösteren iki farklı
bağımsız araştırma yaptırdık. Biri restoran
tercihlerine yönelikti, diğeri ise turistlerin
otel tercihlerini ortaya koyduğumuz bir
araştırmaydı. Turizm sektörüne de ışık
tutacak araştırmalarımız bize gösterdi
ki; bir işletmede konaklayanlar için en
önemli kriter yüzde 48’le oda hijyen.
Bunu yüzde 21’le restoran hijyeni takip
ediyor. Çarpıcı olansa, tatilcilerin yüzde
78’i temizlik standartları daha iyi olan bir
otele fazla ücret ödemeyi kabul ediyor.
Günümüzde EDT ve turizm sektöründe
hijyen standartları bu kadar önemli hale
gelmişken, biz de sunduğumuz online
ve uzaktan eğitimlerle hijyen ile ilgili
olarak tüm bilgimizi ve deneyimimizi
üyelerimize aktarıyoruz. Bu bilgiler onlara
maliyetlerinde de tasarruf sağlıyor ve
işletmelerine değer katıyor.
Uzaktan eğitimlerinizden kaç
kişi faydalanıyor? Eğitimlerinizi
dijital ortama taşımanızın ne gibi
avantajları oldu?
2019 itibariyle 220 işletmeden 550’yi aşkın
kayıtlı üyesi bulunan EP Uzaktan Eğitim
Programından; otel, restoran, yemek
şirketi, alışveriş merkezi, hastane, okul,
çamaşırhane gibi profesyonel işletmelerde,
temizlik ve hijyen standartlarının
sağlanmasından sorumlu tüm sektör
çalışanları yararlanabiliyor. Uzaktan Eğitim
Programını dijital ortama taşımamızın en
önemli sebebi, sürdürülebilir ve bilinçli
ürün tüketimi için bilinmesi gereken temel
bilgileri çok daha fazla kişiye ulaştırma
isteğimizdi. Dijital çağda yaşıyoruz. İş
dünyasının yanı sıra artık günlük hayatımızda
da dijitalleşmenin etkilerini fazlasıyla
görüyoruz. Eğitimde dijitalleşmenin sağladığı
faydalar da günden güne artıyor. Biz de
dijital eğitim programımızla üyelerimize
diledikleri anda, diledikleri yerde hijyen
konularında merak ettiklerini öğrenme
imkanı sunuyoruz. Eğitim programımızın
İngilizce versiyonu ile de başta Azerbaycan
ve Kıbrıs olmak üzere pek çok ülkedeki
müşterilerimize ulaşabiliyoruz. Ücretsiz
olan Eczacıbaşı Profesyonel Uzaktan Eğitim
Programına bilgisayar, tablet ya da mobil
cihazlardan www.eczacibasiprofesyonel.com
ya da www.uzaktanegitim.epakademi.com
web sitesi üzerinden sisteme kayıt olarak
kolaylıkla ulaşılıyor.