Hotel Restaurant & Hi-Tech Kasım 2019

50
hotel restaurant
& hi-tech
marka
İnsan ve çevreyi
gözeten
bulaşık yıkama
teknolojisi: M-iQ
Minimum su tüketimi ve etkin enerji yönetimi, son derece ekonomik bir bulaşık yıkama
sürecine ve birinci sınıf çevresel performansa katkıda bulunuyor. Kaynakları en çok
koruyan yıkama teknolojilerinin başında gelen MEIKO bulaşık makineleri, son 30 yıllık
dilimde, MEIKO’nun teknolojileriyle %70 su tasarrufu ve %30 enerji tasarrufu sağlıyor.
Bulaşık yıkama makinelerinde bir
kilometre taşı olan M-iQ konveyörlü
ve tırnaklı bulaşık makineleri,
maksimum temizliği minimum kaynak
tüketimiyle buluşturuyor. Makinedeki tüm
prosesler, yenilikçi enerji yönetimiyle,
ısının geri kazanılıp sisteme geri
aktarılması için tasarlanmış. AirConcept
hava akış teknolojisiyle, makinenin temiz
ve sıcak kısmındaki hava, soğuk yükleme
kısmına doğru yönlendiriliyor, böylece
kontaminasyon önlenerek ısı enerjisi
makine içinde tutuluyor ve yıkama için ısı
sağlanmış oluyor. Her M-iQ’da standart
olarak bulunan entegre ısı geri kazanım
sistemi, atık hava miktarını en aza indirerek
ve havayı soğutarak, doğrudan atık hava
bağlantısı gereksinimini ortadan kaldırıyor.
Bu sistemle geri kazanılan ısı, tekrar
yıkama prosesine aktarılarak durulama
suyu ısıtılıyor. Boşaltma alanında sıcak
ve nemli hava oluşumu önlendiğinden,
kullanıcılar için rahat çalışma ortamı
sağlanıyor. AirComfort ile, kurutma
bölümündeki hava akımları, dengeleme
kanalları üzerinden yıkama bölümünden
ayrılıyor. Bilinçli olarak yönlendirilen hava
akımları sayesinde üstün bir kurutma
sonucu elde edilirken, enerji de yıkamanın
her aşamasında proses içerisinde
tutuluyor. AirStream teknolojisiyle
hareketli bir hava nozulu, farklı bulaşık
yüksekliklerine uyum sağlayarak havanın
bulaşığa optimum temasını sağlıyor.
Alttan etkili hava kanalıyla GN küvet ve
benzeri malzemelerin iç kısımlarının
da mükemmel bir şekilde kuruması
sağlanıyor.
Mevcut tank suyunu kullanarak
kendi kendini temizliyor
Makinede sistem yıkama yönünün tersine
çalışıyor, böylece temiz taraf gerçekten
temiz kalıyor. Tanktan tanka aktarılarak
temiz bölümden kirli giriş bölümüne
doğru hareket eden durulama suyu, bu
esnada çeşitli filtrelerden geçiyor ve
sudaki her türlü kir uzaklaştırılıyor. Tank
seviyesi kontrol edilerek, su, M-iQ filtresi
üzerinden, bitişik tanka ve su ihtiyacı
olan herhangi bir tanka aktarılıyor, aynı
zamanda su kaybı veya fazlalığı önleniyor.
Makinenin kalbi olan kademeli M-iQ filtre,
periyodik ters yıkamayla gıda artıklarını
aktif bir şekilde yıkama prosesinden
uzaklaştırıyor, bu da önemli ölçüde
deterjan ve su tasarrufu sağlarken temizlik
seviyesi de optimum düzeyde kalıyor.
Makinenin her bölümünde standart olarak
bulunan M-iQ filtreye istenirse, ilave olarak
bir filtre kademesi daha eklenebiliyor,
bu da mevcut filtrenin sağladığı %30
maliyet tasarrufuna %10 ilave tasarruf
daha getiriyor. Yüksek basınçlı yıkama
ve ideal püskürtme geometrisi için
bilgisayar tarafından tasarlanarak optimize
edilmiş yıkama nozulları tekrar yıkama
gerektirmeyen temizlik sonuçları sağlıyor.
M-iQ, günün sonunda mevcut tank suyunu
kullanarak kendi kendini temizliyor,
aynı anda ısı geri kazanım sistemi de
otomatik olarak temizleniyor. Geriye,
elle temizlenmesi gereken mavi renkle
belirtilmiş çok az bir kısım kalıyor.
En iyi yıkama sonuçları sağlıyor,
kaynak kullanımını önemli ölçüde
azaltıyor
İnsan ve makinenin uyum içinde
çalışmasını sağlayan GreenEye-
Technology, optimum kapasite kullanımı
için kullanıcıyı, bulaşıkların hangi
hatlara konulması gerektiği konusunda
yönlendiriyor. Aynı zamanda bu sistem
sayesinde bulaşıklar ve sepetler arasındaki
boşluklar saptanarak, durulama
fonksiyonu sadece bantın bulaşık bulunan
kısımlarında çalıştırılıyor.
Tüm bu özellikleriyle M-iQ, bir yandan
en iyi yıkama sonuçlarını sağlarken, aynı
zamanda kaynak kullanımını da önemli
ölçüde azaltıyor. M-iQ, diğer makinelere
göre %33 daha az su, enerji ve kimyasal
tüketirken, temizlik performansı da %30
oranında iyileştiriliyor.
Avrupa Birliği Komisyonu’nun talimatıyla
Freiburg merkezli Öko-Institut e.V.
ile Fransız BIO Intelligence Service’in
birlikte yaptığı araştırmada Avrupa Birliği
ülkelerinde kullanılan bulaşık makineleri
listelenmiş ve bu makinelerin kaynak
ihtiyaçları belirlenmiş. Bu kaynaklarda,
M-iQ teknolojisi kullanıldığında oluşan
tasarruf miktarları aşağıdaki gibidir:
*M-iQ teknolojisi yılda 99.000 ton kimyasal
tasarrufu sağlar. Bu miktarda kimyasalın
(kostik, fosfat, klor vs.) üretimi, atık suya
salınımı, nakliyesi gerekmediğinden
çevresel yük oluşmaz.
*M-iQ teknolojisi yılda 12.300.000 m³ su
tasarrufu sağlar. Bu miktar 250.000 nüfuslu
bir şehrin bir yıllık su ihtiyacı demektir.
*M-iQ teknolojisi yılda 1.900.000 Mwh
elektrik tasarrufu sağlar. Bu miktar,
422.000 hanenin veya Hamburg gibi 1,7
milyon nüfuslu bir şehrin elektrik ihtiyacına
denktir.
*M-iQ teknolojisi enerji bilançosunu
iyileştirir ve CO2 emisyonunu yılda yaklaşık
950 milyon ton azaltmaya yardımcı olur.