Hotel Restaurant & Hi-Tech Kasım 2019

olmasıdır. Markanın dünyaya açılmak
istemesi ve Türkiye ile ilgili fikirleri
beni bu konuda yatırıma teşvik etti.
Ayrıca yıllardır içinde bulunduğum
sektörle bağlantılı bir sektör olmasının
bizim işletme sahiplerini daha iyi
anlamamız açısından faydalı olacağını
düşündüğümden böyle bir yatırıma
hazır olduğum zamanda Nurettin
Bey ile de birlikte uyumlu bir ortaklık
oluşturduk.
Yatırım için ne kadar bütçe ayırdınız,
rakamlarla aktarabilir misiniz?
Bro’s Burger&Kitchen kurulduğunda,
sermaye yapısının güçlü olması
sebebiyle, bu alanda yapılmış en
büyük ödenmiş sermaye olarak
düşünebilirsiniz. Günümüz itibariyle
yapılan yatırım 2 milyon TL
civarındadır, bu yatırımı 2020 yılı
sonuna kadar 5 milyon TL’ye çıkarmayı
hedefliyoruz.
Kayalar Mutfak olarak bu alana
yönelik gündeminizde yeni yatırımlar,
projeler var mı? Restoranı farklı
lokasyonlara da taşımayı planlıyor
musunuz mesela?
İstanbul, ekonomik olarak Türkiye’nin
en büyük şehri olduğundan markaya
ilk yatırımımızı buraya yaptık. İlk
olarak 2019 yılı içinde İstanbul’a 3
şube olarak planlanan yatırımın ilk
ikisi hızlı bir şekilde gerçekleşerek,
Akaretler ve Maslak’ta hizmet vermeye
başladı. Bu yıl içerisinde Akaretler ile
birlikte eş zamanlı olarak Maslak’ta
da hizmet vermeye başlayan Bro’s
Burger&Kitchen, yakında Anadolu
Yakası’nda da lezzet severlerle
buluşacak. 2020 yılında ise İzmir,
Ankara ve Bursa’ya birer şube açılma
hedefiyle ilerlemekteyiz.
Kayalar Mutfak olarak neler
yapıyorsunuz? Markayı, bağlı
bulunduğunuz kulvarda ne şekilde
konumlandırıyorsunuz?
Kayalar Mutfak; kuruluş tarihinden bu
yana endüstriyel mutfak sektöründe
faaliyet göstermekte olup, yarım yüzyılı
aşkın tecrübesiyle sektörün lider
kuruluşlarından biri haline gelmiştir.
Bugün 26 bin m² kapalı olmak üzere
45 bin m²’lik alanda 500’den fazla
personelle; endüstriyel mutfak
cihazları imalatı, mutfak ekipmanları
imalatı, tasarımı, mutfak proje ve
taahhüt konuları ile yaklaşık 2.500 çeşit
ürünle sektöründe öncü olmaya devam
etmektedir. Kuruluşumuz yurt içi ve
yurt dışı proje ortaklarımızla yaptığı
uyumlu çalışmalarla gerek sektörün
tanıtımı gerekse yeni ürünlerin
tüketicilerin hizmetine sunulması ile
yapılan ihracat ve ülkemize sağlanan
döviz girdileriyle de üstlenmiş olduğu
misyonu yerine getirmektedir.
“Sektörümüzün üç büyükleri
arasındayız”
Türkiye genelinde 8 satış mağazamız ve
54 bayiimizle hizmet vermekteyiz. Yeni
katılımlar ve yatırımlarla bu hizmet
ağımızı daha da genişletmeye devam
etmekteyiz. Kalite anlayışını sadece
üretim ile sınırlamayıp, satış öncesi
ve satış sonrası faaliyetlerimizde
de yaptığımız çalışmalarla müşteri
memnuniyetini esas alan ilkelerimiz
doğrultusunda çalışmaktayız.
Yeni teknolojilere uyumlu olarak
üretilen ürünleri, tüketicilere fayda
sağlayacak ergonomik tasarımları,
uluslararası standartlara uygun
olarak gerçekleştirmekteyiz. İnsan
kaynaklarımıza verdiğimiz önem
ve müşterilerimize verdiğimiz iyi
hizmetlerimize devam ederek,
çağımızın koşulları gereği
misyonumuzu en iyi şekilde
sürdürmeye kararlıyız. Üretiminin
yüzde 60’ını ihraç eden bir firma
haline gelen Kayalar, sektörde üretim
kapasitesi ve satış rakamlarıyla
sektörün üç büyükleri arasındadır.
Erol Kaya kimdir?
Yeditepe Üniversitesi Endüstri
Ürünleri Tasarımı mezunu olarak
yüksek lisansını da aynı üniversitede
tamamladı. Lise yıllarından itibaren
aile şirketi olan Kayalar Mutfak’ta
birçok birimde çalıştıktan sonra 10
yılın üzerinde bir tecrübeyle bugün
şirkette genel müdür yardımcılığı
yapmakta olan Kaya, Bro’s Burger &
Kitchen’ın da şirket ortağı.