You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
<strong>Jela</strong> <strong>od</strong> peradi<br />
ZAPEČENA PIKANTNA PILETINA<br />
SASTOJCI:<br />
60 dag pilećeg bijelog mesa<br />
10 dag suhe vratine<br />
10 dag sira (kačkavalja ili sl.)<br />
sol<br />
4 žlice ulja<br />
1 žličica vegete<br />
1-2 dl kiselog vrhnja<br />
PRIPREMA:<br />
Meso <strong>od</strong>vojite <strong>od</strong> kosti pa ga razrežite da dobijete <strong>od</strong>reske. Svaki <strong>od</strong>rezak malo posolite i<br />
stavite u tavu na prigrijano ulje da se kratko s obje strane zapeče. U tepsiju stavite<br />
preostalo ulje i ulje iz tave, složite polupečene <strong>od</strong>reske, pospite ih vegetom i na svaki<br />
stavite plošku vratine pa plošku sira. Sve prelijte izmiješanim kiselim vrhnjem i stavite u<br />
vruću pećnicu (oko 220 °C) da se zapeče.<br />
Ovako pečenu piletinu poslužite sa dvije do tri vrste salate, na primjer sa salatom <strong>od</strong><br />
cikle, zelenom salatom i bijelim kupusom.<br />
PILE NA RAŽNJU<br />
SASTOJCI:<br />
1 pile<br />
5 dag maslaca<br />
sol, papar<br />
2 žlice limunova soka<br />
ulje za premazivanje<br />
PRIPREMA:<br />
Očišćeno pile operite i posušite iznutra. Maslac, sol, papar i limunov sok dobro<br />
izmiješajte. Zatim pile iznutra dobro premažite tom mješavinom. Potom ga nataknite na<br />
ražanj i zavežite noge. Pecite ga oko 50—60 min., dok se polagano okreće i premazujte<br />
ga uljem. Kad je napola pečeno, posolite ga izvana. Pečeno pile pažljivo skinite s ražnja,<br />
a sok izlijte u zdjelu. Zatim pile razrežite i prelijte sokom.<br />
Poslužite uz prilog <strong>od</strong> krumpira, riže ili tijesta.<br />
NAPOMENA:<br />
Pile na ražnju možete, osim na otvorenom, peći i u pećnici s ugrađenim ražnjem.<br />
15
Change language