Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
<strong>Jela</strong> <strong>od</strong> peradi<br />
Patka s crvenim kupusom<br />
sastojci:<br />
• 1 patka (1,5 kg)<br />
• 1/2 struka poriluka<br />
• 1 glavica luka<br />
• 5 dag celarovog korijena<br />
• 1 mrkva<br />
• 1 režanj češnjaka<br />
• 2 žlice umaka <strong>od</strong> soje<br />
• 1 ukiseljeni ljuti feferon<br />
• 1 žlica brašna<br />
• limunov sok<br />
Prilog:<br />
• 1/2 kg crvenog kupusa<br />
• 1 glavica luka<br />
• 3 žlice crnog vina<br />
• ulje<br />
priprava:<br />
Dan ranije skuhajte svo povrće u slanoj v<strong>od</strong>i. Ohlađenom d<strong>od</strong>ajte umak <strong>od</strong> soje i feferon,<br />
pa u tome marinirajte patku preko noći.<br />
Obrišite patku, posolite i ispecite zalijevajući marinadom. Ispečenu patku narežite i držite<br />
na toplom, a soku d<strong>od</strong>ajte protisnuto povrće iz marinade i brašno otopljeno u malo v<strong>od</strong>e.<br />
Prokuhajte i zakiselite limunovim sokom.<br />
U međuvremenu na isprženom luku ispirjajte crveni kupus p<strong>od</strong>lijevajući ga vinom i<br />
v<strong>od</strong>om. Posolite i popaprite, te poslužite uz patku.<br />
39
Change language