You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
<strong>Jela</strong> <strong>od</strong> peradi<br />
PILEĆI FILE OBLOŽEN BLITVOM, ZAPEČEN U JANJEĆOJ MARAMICI NA<br />
UMAKU OD KOZJEG SIRA S POPEČCIMA OD KRUMPIRA<br />
SASTOJCI:<br />
0,60 kg pilećeg filea (bez kože i kostiju)<br />
1 janjeća maramica<br />
0,10 L maslinovog ulja<br />
0,12 kg kozjeg sira<br />
0,20 L slatkog vrhnja<br />
0,30 kg blitve<br />
1.5 kg krumpira<br />
2 jaja<br />
0,15 kg crvenog luka<br />
PRIPREMA:<br />
Pileća prsa začinimo, naglo prepečemo na grill tavici sa svih strana, ali ne do kraja kako<br />
bi ostalo sočno. Blitvu operemo i narežemo na tanke rezance, te pr<strong>od</strong>instamo naglo u<br />
tavici da omekša i lagano začinimo (p<strong>od</strong>lijevamo v<strong>od</strong>om dok ne opusti). U pr<strong>od</strong>instanu<br />
blitvu d<strong>od</strong>ajemo sitno narezanog kozjeg sira i jedno jaje. Na janjeću maramicu stavimo<br />
prvo pr<strong>od</strong>instanu blitvu, a onda pileća prsa. Sve zamotamo i oblikujemo kuglu. Pečemo u<br />
pećnici na 180°C oko 20 minuta dok se janjeća maramica ne istopi, a smjesa blitve ne<br />
zgusne.<br />
Popečci <strong>od</strong> krumpira<br />
Oguljeni krumpir naribamo kao i luk. U smjesu oguljenog krumpira d<strong>od</strong>ajemo sol, papar,<br />
muškatni oraščić i jaje. Dobro izmiješamo. Na vrućoj tavici oblikujemo popečke i lagano<br />
pečemo.<br />
Umak <strong>od</strong> vrhnja i kozjeg sira<br />
U slatkom vrhnju otopimo kozji sir uz d<strong>od</strong>atak malo goveđe juhe. Umak serviramo kao<br />
p<strong>od</strong>logu, a pileća prsa narežemo na ploške te im d<strong>od</strong>amo popečke <strong>od</strong> krumpira.<br />
34
Change language