Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
<strong>Jela</strong> <strong>od</strong> peradi<br />
Piletina s prošekom<br />
sastojci:<br />
• 1 pile (2 kg)<br />
• 10 dag dimljene slanine<br />
• 1 glavica luka<br />
• 15 dag pileće jetre<br />
• ulje, vrhnje<br />
• 1 žlicu nasjeckanog peršina<br />
• 1 jaje<br />
• mrvice<br />
Umak:<br />
• 3-4 režnja češnjaka<br />
• 1 limun<br />
• 1/2 l prošeka<br />
• malo vinskog octa<br />
• 3 dag masla ili ulja<br />
• 10 dag maslaca<br />
• sol, papar<br />
priprava:<br />
Za nadjev ispržite nasjeckani luk sa sitno narezanom slaninom. Na tome popržite<br />
nasjeckanu jetru. U ohlađeno d<strong>od</strong>ajte peršin, jaje, sol i papar te toliko mrvica i vrhnja da<br />
dobijete povezani nadjev. Pile izvana posolite i natrljajte crvenom paprikom. Napunite<br />
nadjevom, prelijte vrelim maslom ili uljem, te pecite 35-45 minuta u pećnici zagrijanoj na<br />
180 Celzijevih stupnjeva.<br />
Umak:<br />
Prokuhajte prošek sa usitnjenim češnjakom, narezanim limunom i octom. Povremeno<br />
time zalijevajte pile i okrećite ga. Ispečeno izvadite, preostali sok procijedite, zagrijte,<br />
začinite i d<strong>od</strong>ajte maslac.<br />
Poslužite sa kuhanim povrćem.<br />
45
Change language