odpri - Zveza društev diabetikov Slovenije

vati količino sladkorjev in celotno energijskovrednost v hrani, vendar ni nujno,da jih sladkorni bolniki uporabljajo.Obroke si lahko oblikujejo iz čisto navadnihživil.Četrti mit:sladkor povzroča sladkorno bolezentipa 2.Vzrok za nastanek sladkorne boleznitipa 2 je lahko čezmerna telesna masa,ki je posledica prevelikih količin hraneoziroma prevelikega energijskega vnosain premajhne telesne aktivnosti, ne pasamo uživanja sladkorja. Če že imatesladkorno bolezen, morate imeti doberprehranski načrt, ki vam bo pomagalpri odmerjanju količin škrobnih živil insladkorjev.Peti mit:hrana, ki jo zaužijemo po 20. uri, sespremeni v telesno maščobo.Povezave med uživanjem hrane in uroni. Ves presežek energije, ki ga dobimos hrano in se ne porabi s telesno aktivnostjo,se spremeni v telesno maščevje,ne glede na uro. Seveda pa ni najboljezaspati s polnim želodcem. Večerjo(ustrezno količino) pojemo vsaj dve uripred spanjem. Torej je ura zadnjega obrokabolj odvisna od ritma, ki ga ima posameznik.Posamezniki s sladkorno boleznijomorajo načrtovati svoje obroketako, da zmanjšajo spremembe v koncentracijiglukoze v krvi, in izbrati svojnačin prehranjevanja tako, da ustrezanjihovim individualnim potrebam, pričemer morajo upoštevati sestavo živilin stopnjo absorpcije. Pomembno je, daposamezniki dosežejo ali ohranijo optimalnotelesno maso.OSREDNJA TEMAPrehrana sladkornega bolnika – način izbiranja živilIzbira živil s “semaforjem”foto: OSEBNI ARHIV T. P. Ž.® dr. Tanja Pajk ŽontarDanes je izbira živil, tudi zaradiglobaliziranega trga, vsak danvečja. Izbiranje živil med večdeset na prvi pogled podobnimiizdelki za kupca ni preprosto, saj so pogosto izdelkioznačeni tudi z različnimi navedbami in sporočili, ki kupceše dodatno vabijo k nakupu. Posledično se lahko hitrozmotimo in napačno ocenimo kakovost živila.Kako ugodna je sestava živila, lahko ocenimo na podlagirazširjene hranilne tabele (vsebuje podatek za vsebnost sladkorja,maščob, nasičenih maščobnih kislin in soli), ki je izpisanana čedalje več izdelkih. Označevanje hranilne vrednostiživil sicer še ni obvezno, razen če se proizvajalec pri predstavitviali oglaševanju živila sklicuje na njegovo posebno hranilnolastnost. Z vidika označevanja hranilne vrednosti pa sepotrošnikom obetajo boljši časi; po novem bo namreč izpishranilne tabele na vseh predpakiranih živilih obvezen, v njejpa bodo navedeni energijska vrednost živila, količina beljakovin,količina maščob, nasičenih maščob, ogljikovih hidratov,sladkorjev, beljakovin in soli.Vrednotenje prehranskih izdelkov s t. i. “semaforjem” je uvedlabritanska Food Standard Agency (FSA), ki je na podlagi dveletnegaraziskovanja ugotovila, da je to najprimernejša in najpreprostejšaoblika informacij za potrošnika, saj mu omogoča,da lahko primerja prehranske oziroma hranilne lastnosti industrijskopripravljenih živil. Izbira živila s “semaforjem” tako temeljina sodobnih prehranskih smernicah, ki opozarjajo, da jetreba zmanjševati dnevni vnos maščob, sladkorja in soli.Živila/pijače, pri katerih so hranila označena z zeleno barvo,uživamo vsak dan, saj vsebujejo malo soli, maščob in/ali sladkorjater veliko vlaknin.Živila, pri katerih so hranila označena z oranžno barvo, vsebujejosrednje veliko maščob, soli in/ali sladkorja ter primerno količinoin jih uživamo nekajkrat na teden.Živilom, ki so označena z rdečo in vsebujejo veliko maščob,sladkorja in/ali soli ter malo vlaknin, naj bi se izogibali oz. jihuživamo v manjših količinah.“Semafor” za živila in pijače je v tiskani obliki, v velikostibančne kartice brezplačno dosegljiv na sedežu Zveze potrošnikovSlovenije.Semafor za živila;maščobe, nasičene maščobne kisline, sladkor in solNa 100 g živila manj kot … srednje več kot …Maščobe 3 g 3-20 g 20 gNasičene mašč. kisline 1g 1-5 g 5 gSladkor 5 g 5-15 g 15 gSol 0,3 g 0,3-1,5 g 1,5 gZa uživanje prehranskih vlaknin veljajo ravno nasprotna priporočilakot za sladkor, sol, maščobe in nasičene maščobnekisline: uživali naj bi jih več in ne manj.Semafor za živila; prehranske vlaknineNa 100 g živila več kot … srednje manj kot …Prehranske vlaknine 6 g 3-6 g 3 gSemafor za pijačeNa 100 ml pijače manj kot … srednje več kot …Maščobe 1,5 g 1,5-10,0 g 10,0 gNasičene mašč. kisline 0,75 g 0,75-12,5 g 2,5 gSladkor 2,5 g 2,5-16,3 g 6,3 gSol 0,3 g 0,3-11,5 g 1,5 gZveza potrošnikov Slovenije (ZPS) si je, podobno kot druge potrošniške organizacije, prizadevala, da bi bilo označevanje predpripravljenih živilin tudi pijač “s semaforjem” obvezno, a predlog na ravni Evropske unije ni bil sprejet. Glede na to, da ZPS želi pomagati slovenskemu potrošnikupri izbiri živil, se je odločila, da bo povzela model britanske agencije FSA za vrednotenje predpripravljenih živil, in tako je pred dobrim letomzačela nastajati spletna stran www.veskajjes.si. Zanimivost spletne strani, na kateri je predstavljenih že več kot 700 živil in več kot 150 pijač,je, da jo lahko soustvarjamo vsi. S preprostim obrazcem vnesemo podatke o vsebnosti sladkorjev, soli in maščob za živila in pijače, “semafor”pa nato vrednosti označi z zeleno, oranžno ali rdečo. V nekaj dneh je nato informacija o izdelku objavljena na spletni strani in tako dosegljivavsem zainteresiranim.Sladkorna bolezen 21JULIJ 2012