odpri - Zveza društev diabetikov Slovenije

... in Andreja Širca Čampa, nutricionistkaStrokovnjaka za prehrano Jože Lavrinec in Andreja Širca Čampa,sta pripravila nekaj receptov, primernih za sladkorne bolnike.Privoščite si zdravje na krožniku!Začinjena govedinas kuskusom6 g olivnega olja417 g govedine353 g goveje jušne osnove2 g mletega cimeta2 g soli, popra139 g kuskusa31 g vode139 g čebule ali šalotke210 g bučk12 g balzamičnega kisa139 g suhih sliv139 g čičerike9 g meduPriprava: V veliki kozici segrejemoolje, dodamo na kocke narezano govedinoin pražimo 5–8 minut. Dolijemojušno osnovo, dodamo cimet, sol in poper.Zavremo in pustimo, da 1 uro počasivre. Kuskus stresemo v posodo, poškropimos 50 ml vode in pustimo 10 minutstati. Govedini dodamo na kockenarezano čebulo, bučo, kis in med. Zavremoin znižamo temperaturo. Kuskusnaložimo v cedilo in ga postavimo nadkozico, pokrijemo s pokrovko in pustimo,da počasi vre 30 minut ali dokler govedinain zelenjava ne postaneta mehki.Primešamo suhe slive in čičeriko(lahko iz konzerve).Tako kuhan kuskusje bolj rahel, kot če ga kuhamo v vodi.Omaka, piščanecs popečeno zelenjavo418 g piščančjega fileja223 g bučk418 g rumene buče186 g rdeče paprike5 g soli, popra2 g rožmarina9 g česna19 g oljčnega olja37 g belega vina3 g sveže bazilikePriprava: V nepregorni posodi zmešamona kocke narezanega piščanca,zelene bučke, rumene buče, rdečo papriko,sol, poper, rožmarin, česen, oljein vino (namesto vina lahko uporabimokokošjo jušno osnovo). Pečemo vpečici 20–25 minut pri 220 stopinjah alidokler nista zelenjava in piščanec pečena.Omaki dodamo kuhane testenine,premešamo, okrasimo s svežimrožmarinom, po okusu dodamo parmezan.Gozdni sadežiz vaniljevo kremo30 g jedilnega škroba91 g grozdnega soka457 g gozdnih sadežev, zamrznjenih6,1 g vanilje v palčki305 g skute91 g mleka12 g vaniljevega sladkorjaPriprava: Zmešamo škrob in malosoka. V preostalem soku skuhamo zamrznjenegozdne sadeže, 1/2 vaniljevepalčke po dolgem zarežemo in jo damok sadju. Gladko primešamo raztopljeniškrob in zavremo. Odstranimo palčko.Kašo prelijemo v skodelico in postavimov hladilnik, da se strdi. Za kremo vaniljevopalčko po dolgem zarežemo in odstranimosemena. Skuto, mleko, vaniljevsladkor in semena vanilje gladko umešamo.Ponudimo h kaši.www.diabetes-zveza.siDIA-FON -brezplačnisvetovalni telefon zasladkorne bolnike.Na vaša vprašanjaodgovarjajostrokovnjakivsako sredomed 18. in 22. uro.Sladkorna bolezen 27JULIJ 2012