Die Heilkraft der Pilze - GAMU

Vorwort
Mein Buch, „Die Heilkraft der Pilze – gesund durch Mykotherapie“ ist zum ersten Mal vor 10 Jahren
erschienen. Es wurde später wiederholt nachgedruckt und inzwischen ist auch die letzte Auflage seit
Jahren vergriffen. Das Interesse für diesen Bereich der Naturwissenschaften ist aber inzwischen
erheblich gestiegen und das breite Publikum erwartet fundierte und sachkundige Informationen von
kompetenten Fachl euten. So i st auch zu erkl ären, dass nach mei nem sei t Jahren vergri ffenen Buch
immer noch nachgefragt wird und ich oft persönlich gefragt werde, wann ich endlich eine Neuauflage
veröffentlichen werde.
Ich darf Ihnen, sehr verehrte Leser ankündigen, dass ich bereits an einer völlig neuen Fassung
meines vor nunmehr 10 Jahren erstmals erschienen Buches arbeite und den festen Vorsatz habe,
dieses spätestens bis Mitte 2008 herauszubringen. Das Manuskript soll noch vor dem Herbst fertig
gestellt werden. Der Zeitpunkt der Veröffentlichung wird dann von der Länge der Durchlaufzeit beim
Verlag, oder bei der Druckerei, abhängig sein. Bis es soweit ist, möchte ich aber zumindest das alte,
vergriffene Werk allen zugängig machen, die sich für das Thema „Heilkraft der Pilze“ interessieren.
Deshalb stelle ich das Manuskript – ohne den Abschnitt Pilzanbau – für jedermann zugängig ins Netz.
Sie können mein erstes Buch hier lesen und es sich ganz oder in Teilen ausdrucken.
Wohlgemerkt, die hier enthaltenen Informationen habe ich vor mehr als 10 Jahren gesammelt. Sie
si nd heute ni cht etwa veral tet oder überholt, da vieles wovon i ch beri chte auf al ten Erfahrungen z.B.
des Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) beruht. Auch die Forschungsergebnisse von vor mehr
als 10 Jahren haben noch heute ihre Gültigkeit. Es ist aber inzwischen vieles Neues dazu gekommen,
weil die Forschung und Entwicklung auf dem Gebiet der angewandten Mykologie in jüngster
Vergangenheit einen ungeahnten Aufschwung erlebte. Hiervon möchte ich in meinem neuen Buch
berichten.
Im Vorspann dieser älteren Version möchte ich nur folgendes vorausschicken:
Wir sprechen aus gutem Grund nicht von Heilpilzen. Heilpilze gibt es nicht, weil im Gegensatz zu
Heilpflanzen keiner von ihnen als Arzneimittel zugelassen ist. In Anlehnung an den Begriff
Nutzpflanze und Nutztier sprechen wir von Nutzpilzen. Jeder Pi l z, i n unserem Falle Großpilz, der
ganz oder teilweise (Myzel, Fruchtkörper oder beides) einem wirtschaftlichen oder gesellschaftlichen
Nutzen zugeführt wird, gilt als Nutzpilz. Nutzpilze sind alle kultivierten Großpilze und Wildpilze von
wirtschaftlichem Nutzen. Es gibt mehrere relevante Nutzungsmöglichkeiten für Großpilze. Eine solche
ist, dass manche eine gesundheitsfördernde, krankheitsvorbeugenden und auch heilende Wirkung
haben und wir sie deshalb kultivieren und verzehren. So haben es auch die alten Chinesen gehalten,
die immer schon oft viele Pilze verzehrt hatten. Die chinesische Küche verwendet vornehmlich
Trockenpilze, da bei dem dortigen Klima und der Infrastruktur Frischpilze, wenn überhaupt, nur örtlich
verfügbar sind. Aus diesem Grund werden die täglichen Verzehrsempfehlungen für Pilze mit
Heilwirkung auch in der TCM als Trockengut angegeben und nicht etwa in Tabletten oder Kapseln.
Diese Pilze gelten als Nahrungsmittel und sie sind es auch bei uns.
Der Verzehr der Pilze in Tabletten und Kapseln bedeutet nichts anderes als eine Anpassung an die
völlig anderen Essgewohnheiten im Westen. Der Grund ist, dass von Ausnahmen abgesehen,
niemand bereit ist für Monate täglich
Pilze zu verzehren, um ihre wohltuende Wirkung zu erfahren. Aber Ausnahmen gibt es auch. Nach
einer Vortragsveranstaltung im Herbst 2006 über Nutzpilze kam ein Zuhörer zu mir und erklärte, dass
der seit zwei Jahren täglich 100 g Shii-take verzehrt und sich dadurch in guter Verfassung hält.
Abschließend noch ein wichtiger Hinweis: Viele der in diesem Buch zusammengetragenen
Informationen über die Heilwirkung der Pilze sind Publikationen aus China, Japan, USA, Kanada und
anderen entnommen worden. Dasselbe gilt für die Anwendungsmöglichkeiten und
Dosierungsangaben. Als Autor dieses Informationswerkes kann ich keine Garantie für die Korrektheit
meiner Quellen übernehmen. Als Mykologe garantiere ich jedoch, dass keiner der in diesem Werk
behandelten Pilze giftig ist, und dass sie bei Einhaltung der angegebenen Zubereitungshinweise
gefahrlos verzehrt werden können.
Ich habe nicht die Absicht, mit diesem Buch die falsche Hoffnung zu erwecken, man könnte mit den
hier dargestellten Pilzen jede Krankheit, insbesondere schwere chronische Leiden wie Bluthochdruck,
Arteriosklerose, Krebs oder AIDS heilen. Diese und noch viele andere Krankheiten sind doch das
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