Die Heilkraft der Pilze - GAMU

mengenmäßig bedeutendsten Kulturspeisepilzen. Den statistischen Angaben zufolge wurden von ihm
1994 weltweit (hauptsächlich jedoch in Ostasien) mehr als 420.000 Tonnen angebaut.
Inhaltsstoffe und medizinische Wirkung
Die taiwanesischen Wissenschaftler S. Cheng und C. Tu veröffentlichten eine Reihe von Daten über
die Nährstoffzusammensetzung des Judasohr. Sie fanden in den getrockneten Pilzen 14,4 % Eiweiß,
1,2 % Fett, 65,4 % Kohlenhydrate 4,2 % Ballaststoffe und 5,4 % mineralische Komponenten. Den
Kaloriengehalt geben sie mit 317 kcal an, was auf 100 g frische Pilze bezogen etwa 35 bis 40 kcal
bedeutet.
Der Mineralstoffanteil besteht zu mehr als 35 % aus Kalium, zu fast 18 % aus Kalzium jedoch nur zu 6
% aus Natrium. Weitere erwähnenswerte Mineralien im Judasohr sind Magnesium (6,6 %), Phosphor
(7,9 %) und Silizium (9,7 %). In dem Werk "Icons of Medicinal Fungi from China" wird der
Kalziumgehalt der Trockenpilze mit 375 mg, der Phosphorgehalt mit 201 mg, der Eisengehalt mit 185
mg und der ß-Carotingehalt (Vorstufe des Vitamin A) mit 0,03 mg angegeben. Ferner wurden
verschiedene aktive hochmolekulare Zuckerverbindungen sowie saure Heteroglykane, Polysaccharide
aus verschiedenartigen Komponenten, aus dem Judasohr isoliert.
Eines der umfangreichsten Werke über die chinesische Arzneimittellehre ist zweifellos das "Pen Tsao
Kang Mu", geschrieben von Li Shih-Chen in 26-jähriger Arbeit. Es erschien im Jahre 1578 und enthält
1.892 verschiedene Arzneimittel aus Pflanzen, Tieren und Mineralien sowie über 8.000 Rezepturen. In
diesem Werk, von dem es zwei auszugsweise Übersetzungen in Englisch gibt, ist auch das Judasohr
beschrieben.
Die Einsatzfelder dieses Pilzes wurden in der traditionellen chinesischen Volksheilkunde demnach
davon abhängig gemacht, von welcher Unterlage die Fruchtkörper stammten. Man glaubte, dass der
Pilz auch die Eigenschaften des Baumes, auf dem er wächst, übernimmt und dementsprechend
anders wirkt. So z.B. soll das Judasohr, das von einer Koniferenart namens Cunninghamia sinensis
gesammelt wurde, kardiale Schmerzen lindern, während jenes, auf Gleditschia sinensis (ein zu den
Hülsenfrüchtlern gehörender 15-20 m hoher Baum) gewachsen, eitrige Geschwulste unterdrückt und
einen erkältungsbedingten Durchfall heilt. Es wurde darüber hinaus für die Steigerung der physischen
und psychischen Kräfte verabreicht sowie für die Heilung einer Uterusblutung, blutender
Hämorrhoiden, Bauchschmerzen und Zahnschmerzen.
In Laborexperimenten haben chinesische Wissenschaftler festgestellt, dass die Polysaccharide des
Judasohr die Bildung von Desoxyribonukleinsäure (DNA) und Ribonukleinsäure (RNA) in
menschlichen Lymphzellen fördern. Diese Erkenntnis könnte den Gebrauch des Pilzes in der
Volksheilkunde als immunstabilisierendes T oni kum erkl ären. Bei Versuchsti eren haben di e Judasohr-
Polysaccharide auch noch weitere Effekte gezeigt. Solche sind die Hemmung der Entzündung der
Haut und der Schleimhäute. Diese Wirkung kannte man offensichtlich auch im Abendland. Darauf
deutet jedenfalls die Heilanzeige z.B. im "Kreüterbuch" von Adamus Lonicerus (siehe im Abschnitt
„Die vergessenen Heilpilze des Abendlandes“).
Wohlbekannt ist die Blutgerinnung hemmende Wirkung des Pilzes. Hinzu kommen u a. noch die
Senkung des Gesamtcholesterin-, Tri glyceri d- und Fettgehaltes im Blut, eine Schutzwirkung auf die
Zellen der sogenannten Langerhans` Inseln in der Bauchspeicheldrüse, eine Erhöhung der
Superoxiddismutase-Aktivität im Gehirn und in der Leber. Es fängt chinesischen
Forschungsergebnissen zufolge freie Radikale, stimuliert das Immunsystem, wirkt gegen eine
krankhafte Vermi nderung der Leukozyten und hemmt auch noch die Bi ldung der bösartigen
Bindegewebegeschwulst, Sarcoma 180.
Anwendung
Die chinesische Naturheilkunde kennt eine Fülle von Anwendungsempfehlungen für das Judasohr,
von denen hier einige vorgestellt werden.
Bei Bluthochdruck, Arterienverkalkung und blutunterlaufenen Augen werden 3 g vom getrockneten
Judasohr in Wasser eingeweicht, über Nacht stehengelassen und danach 1-2 Stunden bei geringer
Hitze gedünstet. Schließlich gibt man 1-2 Teelöffel Zucker oder etwas Honig dazu, um den
Geschmack zu verbessern. Man trinkt abends, vor dem Schlafengehen eine Tasse aus dieser
Zubereitung.
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