Vernetztes Fahren - Campushunter
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TU Kaiserslautern I 191<br />
Lautrer Kaiserbrauer punkten auf dem<br />
4th International<br />
Brewing Contest<br />
Mitte September nahmen die Lautrer Kaiserbrauer (Brau AG)<br />
der TU Kaiserslautern, vertreten durch Jasmin Roth, Huschyar<br />
Al-Kaidy und Thomas Hering, mit ihrem selbstgebrauten<br />
Bier „Baumbräu“ an dem internationalen Brauwettbewerb in<br />
Hamburg teil. Der Wettbewerb wurde zum vierten Mal von der<br />
Braugemeinschaft der Technischen Universität Hamburg-<br />
Harburg organisiert und fand in der Ratsherrn Brauerei in der<br />
Hansestadt statt. Zwölf internationale Teams aus Hochschulen<br />
und Ausbildungsgängen zum Braumeister präsentierten<br />
neue Bierkreationen vor einer, aus drei Braumeistern bestehenden,<br />
Fachjury.<br />
»<br />
Das „Lauterer Baumbräu“ konnte<br />
mit seinem holzig-urigem Rauchgeschmack<br />
und dem stabilen Schaum<br />
punkten. Sowohl die Jury als auch die<br />
Teilnehmer waren erstaunt, dass durch<br />
die Zugabe von Zuckern aus Buchenholz<br />
zu einem hellen Weizenbieransatz ein<br />
solch einzigartiges Bier entstanden ist.<br />
Das Verfahren der Zuckergewinnung aus<br />
Holz wird im Lehrgebiet Bioverfahrenstechnik<br />
von Prof. Roland Ulber und der<br />
Nachwuchsgruppe BioSats von Dr. Nils<br />
Tippkötter erforscht. Mit der Kombination<br />
des Verfahrens mit einem Bier-Braugang,<br />
wurde ein vollkommen neuer Biertyp<br />
kreiert, der zu 15 % aus nachwachsenden<br />
Rohstoffen besteht, die<br />
sonst nicht als Nahrungsmittel verwendet<br />
werden.<br />
Von den insgesamt 12 Teilnehmern,<br />
belegte die Brau AG der TU Kaiserslautern,<br />
die nach 2011 zum zweiten Mal an<br />
dem Wettbewerb teilgenommen hat, den<br />
5. Platz und ließ damit auch das Team der<br />
angehenden Braumeister hinter sich. Das<br />
Gewinner-Team „Erwins Beste Flasche“<br />
von der Universität Bielefeld überzeugte<br />
mit einem malzigen Kaffeestout, das<br />
müde Studenten in der Prüfungszeit wieder<br />
aufmuntern soll.<br />
■<br />
Weitere Informationen<br />
Dipl.-Volkswirt Thomas Jung<br />
Leiter PR und Marketing<br />
Tel.: +49(0)631/205-2049<br />
Fax: +49(0)631/205-3658<br />
E-Mail: thjung[at]verw.uni-kl.de<br />
Web: www.uni-kl.de/pr-marketing<br />
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