Rezeptbuch Biblisch Kochen - FeG Brühl

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G e r s t e n c r e m e - S u p p e ZUTATEN: Zubereitung: 175 G GRAUPEN 1.4 L GEMÜSEBRÜHE 150 ML DOPPELRAHM-FRISCHKÄSE SALZ NACH GESCHMACK 50G SELLERIEBLÄTTER FRISCHE PETERSILIE ODER KORIANDERBLÄTTER B i b l i s c h e R e z e p t e Gerste waschen und in der Brühe mit den Sellerieblättern 50 Minuten kochen. Die gekochte Gerste kurz zerdrücken. (Nicht zu lange sonst wird die Masse klebrig) Die verbliebene Brühe zufügen. Vor dem Servieren die Gerstencreme erhitzen und den Frischkäse unterrühren. Mit Salz abschmecken. Mit Petersilie und Korianderblättern servieren. Der Geschmack dieses Gerichtes hängt von einer guten Brühe ab. Daher möglichst keine Brühwürfel verwenden. Ruth und Noomi nahmen für sich das alte Recht in Anspruch, das es Armen erlaubt nach der Ernte Ähren zu lesen. Ruth 1 - 16 -
H o r o s e t ZUTATEN: Zubereitung: 5 KLEINE ÄPFEL, GERIEBEN SAFT UND SCHALE EINER HALBEN ZITRONE 15 DATTELN 125 MANDELN, GEMAHLEN 2 FEIGEN GETROCKNETE APRIKOSEN NACH GESCHMACK B i b l i s c h e R e z e p t e alles reiben oder klein schneiden und untereinander mengen vermischen mit 1 Tl. Zimt Honig nach Geschmack 1/8 l roter Traubensaft Zu keinen Bällchen formen und zu Matzen essen. Diese symbolträchtige Speise, die bei den Juden Bestandteil des Passahmahles ist, soll an den Mörtel erinnern, mit dem die Juden als Sklaven in Ägypten arbeiten mussten. - 17 -
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Seite 45 und 46: W e i z e n k ö r n e r s a l a t
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Seite 63 und 64: H i r s e s o u f f l e , 2 P e r s

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