Rezeptbuch Biblisch Kochen - FeG Brühl

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B r o t m i t h e i ß e m Z i e g e n k ä s e ZUTATEN: Zubereitung: 200G FELDSALAT 18 BLAUE WEINTRAUBEN 12 WALNÜSSE, GROB GEHACKT 1 KNOBLAUCHZEHE 4 SCHEIBEN BAUERNBROT MIT ROSINEN 4 FRISCHE ZIEGENKÄSE 1 TEEL. AKAZIENHONIG O. Ä. VINAIGRETTE: 20 ML NUSSÖL 10 ML OLIVENÖL SAFT EINER HALBEN ZITRONE 20 G GEHACKTE WALNÜSSE ETWAS SALZ ZITRONENPFEFFER 1 TEEL. GEHACKTER KERBEL B i b l i s c h e R e z e p t e Salat mit den halbierten Weintrauben vermischen. Nüsse unterheben. Knoblauchzehe pressen und in die Vinaigrette einrühren. Brotscheiben einseitig anrösten. Salat auf Tellern verteilen, in die Mitte das zu Dreiecken halbierte Brot legen, den gegrillten Käse aufsetzen und mit einem Hauch Honig überziehen. Mit etwas Kerbel garnieren. - 20 -
M a r i n i e r t e F e i g e n ZUTATEN: Zubereitung: 50ML TROCKENEN ROTWEIN 20ML CASSISLIKÖR SAFT EINER HALBEN ZITRONE 30G HONIG 2 REIFE FEIGEN B i b l i s c h e R e z e p t e Wein, Likör, Zitronensaft und Honig in einen Topf geben und unter Rühren 10 Minuten einkochen lassen. Zwei reife Feigen kreuzförmig ein- aber nicht durchschneiden. Feigen vorsichtig auseinanderklappen und sternförmig in eine feuerfeste Schale legen und mit dem Sirup übergießen. Im Backofen bei 160 Grad ca. 15 Minuten garen. Mit einem Sahnetupfer verzieren. - 21 -
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Seite 45 und 46: W e i z e n k ö r n e r s a l a t
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Seite 53 und 54: L i n s e n s a l a t , 4 P e r s .
Seite 55 und 56: K ü r b i s s u p p e ZUTATEN: Zub
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Seite 63 und 64: H i r s e s o u f f l e , 2 P e r s

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