Rezeptbuch Biblisch Kochen - FeG Brühl

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Z u c c h i n i s u p p e m i t J o g h u r t , 1 2 P e r s . ZUTATEN: Zubereitung: 5-6 KNOBLAUCHZEHEN 3 ZWIEBELN 100 G BUTTER 1 ¼ L GEMÜSEBRÜHE 750 G JOGHURT 3 EIER 3 GESTR. ESSL. MEHL 1,2 KG ZUCCHINI 600 G SCHAFSKÄSE 2 BD. SCHNITTLAUCH SALZ, PFEFFER MACIS (MUSKATBLÜTE) B i b l i s c h e R e z e p t e Gewürfelte Zwiebeln und gepressten Knoblauch in Butter andünsten. Gemüsebrühe, Joghurt, Eier und Mehl zufügen, gut verrühren und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Zucchini in feine Würfel schneiden und 5 Minuten in der Suppe köcheln lassen. Schafskäse in Würfel schneiden, Schnittlauch fein hacken und beides in der Suppe erhitzen. Suppe mit Salz, Pfeffer und Macis abschmecken. Mit Fladenbrot servieren. - 44 -
W e i z e n k ö r n e r s a l a t m i t S c h a f s k ä s e , 1 2 P e r s . ZUTATEN: Zubereitung: 450 G WEIZENKÖRNER 2 L WASSER SALZ 1 KG MÖHREN 2-3 GRÜNE PAPRIKASCHOTEN 2-3 GELBE PAPRIKASCHOTEN 2 BD FRÜHLINGSZWIEBELN 8-9 TOMATEN 600G SCHAFSKÄSE FÜR DIE SAUCE: 1/8 L WEISSWEINESSIG 75 ML MINERALWASSER 3 TEEL. KÖRNIGER SENF SALZ, HONIG PFEFFER 150 ML OLIVENÖL B i b l i s c h e R e z e p t e Weizenkörner über Nacht einweichen. Mit der Einweichflüssigkeit und Salz zugedeckt 25 Minuten kochen lassen. Dann auf einem Sieb abtropfen lassen. Möhren in Stifte schneiden, Paprika in Würfel schneiden, Zwiebel in Ringe, Tomaten achteln, Schafskäse würfeln und alles mit den Weizenkörnern mischen. Für die Sauce Essig, Wasser, Senf, Salz, Honig und Öl unterrühren. Salat gut durchziehen lassen. - 45 -
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Seite 43: G e l b e L i n s e n s u p p e , 1
Seite 47 und 48: O r i e n t a l i s c h e r F r ü
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Seite 51 und 52: L i n s e n c r e m e ZUTATEN: Zube
Seite 53 und 54: L i n s e n s a l a t , 4 P e r s .
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Seite 63 und 64: H i r s e s o u f f l e , 2 P e r s

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