Rezeptbuch Biblisch Kochen - FeG Brühl

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S a b b a t - F i s c h b ä l l c h e n ZUTATEN: Zubereitung: 1KG GEDÜNSTETES FISCHFILET 4 SCHEIBEN VOLLKORNBROT 3 FEIN GEHACKTE ZWIEBELN 6 ESSL. ÖL 6 ESSL. VOLLKORNMEHL 2 TEEL. SALZ ½ TEEL. PFEFFER 1 ½ TEEL. SENF 300ML MILCH 4 GEWÜRZGURKEN 1 ESSL GURKENSAFT 2 EIER 125G PANIERMEHL AUS VOLLKORNBROT ÖL B i b l i s c h e R e z e p t e Das gedünstete Fischfilet zerpflücken und zur Seite stellen. Brotscheiben in 220 ml Milch einweichen und zu einem Brei zerdrücken. Zwiebel fein hacken und in etwas Öl andünsten. Mehl, Salz, Pfeffer und Senf zufügen. 70 ml Milch zufügen, einrühren und von der Herdplatte nehmen. Das zerdrückte Brot mit den gewürfelten Gewürzgurken, deren Saft und dem Fischfilet mixen. Den Teig zu Bällchen formen, in geschlagenes Ei tunken und in Paniermehl wälzen. In heißem Öl goldgelb braten. Fischbällchen mit Joghurt und Salat servieren. - 34 -
F l e i s c h s p i e ß e v o m G r i l l , 4 P e r s o n e n ZUTATEN: Zubereitung: 650G LAMMHACK 1 ZWIEBEL EINIGE ZWEIGE FRISCHE PETERSILIE, KORIANDER UND MINZE ½ TEEL. GEMAHLENER CUMIN ½ TEEL. LEBKUCHENGEWÜRZ 1 TEEL. PAPRIKA SALZ, PFEFFER B i b l i s c h e R e z e p t e Die Kräuter und die Zwiebel pürieren und mit dem Fleisch und den Gewürzen gut vermengen. Alles eine Stunde kühl gestellt ziehen lassen. Aus dem Hack kleine Frikadellen formen und auf Schaschlickspieße stecken. Auf dem Grill grillen oder ohne Spieße in der Pfanne braten. Hierzu passt Fladenbrot und Joghurt-Minzsauce. - 35 -
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Seite 9 und 10: G e f ü l l t e M a n g o l d r ö
Seite 11 und 12: S a r a h s M i l c h b r o t a u s
Seite 13 und 14: G e f ü l l t e M a n g o l d r o
Seite 15 und 16: S c h a f s k ä s e - G u r k e n
Seite 17 und 18: H o r o s e t ZUTATEN: Zubereitung:
Seite 19 und 20: P a s t i n a k e n - S a l a t ZUT
Seite 21 und 22: M a r i n i e r t e F e i g e n ZUT
Seite 23 und 24: G e f ü l l t e W e i n b l ä t t
Seite 25 und 26: P e r s i s c h e J o g h u r t s u
Seite 27 und 28: G e g r i l l t e r F i s c h m i t
Seite 29 und 30: G e s c h m o r t e s H ä h n c h
Seite 31 und 32: G e f ü l l t e F e i g e n , 8 P
Seite 33: G e m ü s e t ö r t c h e n m i t
Seite 37 und 38: O r i e n t a l i s c h e r B u l g
Seite 39 und 40: S p i n a t r o l l e n m i t F e t
Seite 41 und 42: F a l a f e l ZUTATEN: Zubereitung:
Seite 43 und 44: G e l b e L i n s e n s u p p e , 1
Seite 45 und 46: W e i z e n k ö r n e r s a l a t
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Seite 51 und 52: L i n s e n c r e m e ZUTATEN: Zube
Seite 53 und 54: L i n s e n s a l a t , 4 P e r s .
Seite 55 und 56: K ü r b i s s u p p e ZUTATEN: Zub
Seite 57 und 58: R o s i n e n - G e r s t e - A p r
Seite 59 und 60: G r ü n e S a u c e z u F i s c h
Seite 61 und 62: K a l t e E r b s e n - J o g h u r
Seite 63 und 64: H i r s e s o u f f l e , 2 P e r s

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