Rezeptbuch Biblisch Kochen - FeG Brühl
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L i n s e n s a l a t , 4 P e r s .<br />
ZUTATEN: Zubereitung:<br />
240G ROTE LINSEN<br />
500 ML GEMÜSEBRÜHE<br />
2 ZUCCHINI<br />
2 BUND LAUCHZWIEBELN<br />
4 SCHALOTTEN<br />
2 ESSL. HONIG<br />
1 KLEINES GLAS ROTWEIN<br />
2 ESSL. SENF<br />
3 TEEL. ÖL<br />
3 ESSL. ZITRONE<br />
SALZ, PFEFFER<br />
B i b l i s c h e R e z e p t e<br />
Linsen in der Brühe ca. 5 Minuten garen und weitere 5 Minuten quellen<br />
lassen. Zucchini würfeln, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden und mit<br />
den Linsen vermengen. Zwiebel würfeln, mit einem Teel. Öl in einer<br />
Pfanne andünsten, Honig dazugeben, mit Rotwein ablöschen und<br />
etwas einkochen lassen. Senf mit Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer<br />
verrühren, zu den Zwiebeln geben und warm auf dem Salat anrichten.<br />
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