FEINKOST

AUSGEZEICHNETE CHUTNEYS AUS IRLAND
Seit 1994 entwickelt Janet Drew mit viel
Enthusiasmus und Energie hochwertige,
ausschließlich handwerklich gefertigte
Chutneys und Relishes. In Kilcoole, in der irischen
Grafschaft Wicklow gelegen, folgt sie
ihrer Idee, aus feinsten, natürlichen Zutaten
frische Köstlichkeiten herzustellen, die jeder
Speise den besten Schliff verleihen.
Beständig erweitert sie ihre guten Beziehungen,
sowohl zu den Käufern ihrer Produkte,
als auch zu den Händlern und vor allem zu
den Lieferanten der Grundstoffe. Eine sorgfältige
Prüfung und Auswahl der Zutaten
ist ihr dadurch genauso möglich wie eine
Anpassung ihrer Rezepte auf die jeweiligen
Bedürfnisse der Feinschmecker.
Herausragend stellt sich ihre wertvolle Zusammenarbeit
mit anderen Speisenherstellern
dar. Das Fig & Apricot-Chutney, welches
hervorragend zu Brie, Parmaschinken oder
rotem Fleisch passt, entstand ursprünglich in
Kooperation mit dem irischen Metzger und
Award-Gewinner James McGeough, wobei
die süße, tiefe, luxuriöse Feige gefunden
198
wurde als ideales Pendant zum luftgetrockneten
Lamm. Dieser leidenschaftliche
Umgang mit den Zutaten zeugt von echter
Kenntnis der Lebensmittel und spiegelt sich
in vielen gewonnenen Medaillen bei den
Great Taste Awards wider.
Die handwerkliche Produktion von Janet
Drew steht jedem Interessierten zur Besichtigung
offen und eine persönliche Führung
durch die Inhaberin ist keine Ausnahme.
Ihr Wohlwollen ihren Kunden gegenüber
kommt durch Frische, Qualität und Sorgfalt
in Auswahl, Prüfung und Verarbeitung ihrer
Produkte zum Ausdruck. So wird der Bereich
zur Herstellung von nusshaltigen Chutneys
streng getrennt von den nicht-nusshaltigen
Lebensmitteln, um eine Belastung für Allergiker
völlig ausschließen zu können.
Für die Zukunft verspricht Janet Drew eine
unbedingte Fortführung der handwerklichen
Verarbeitung und eine ständige Weiterentwicklung
ihres qualitativ hochwertigen
Standards.