FEINKOST

Die Beziehung der Familie Gonnelli zum Olivenöl extra
vergine geht zurück auf das Jahr 1585, als die Brüder Francesco,
Lorenzo und Giulio di Taddeo di Michele di Lorenzo am 13. Februar
1585 das Landgut Santa Tea von den Mönchen des Ordens von
Carmine kauften.
Zum Besitz des Landgutes, das an die Pfarrei von Cascia, an die
Straße von Santa Tea und deren Pfarrei angrenzte, gehörte eine kleine
feine Ölmühle, die von der Bevölkerung der Region hoch
geschätzt wurde. Seither widmet sich die Familie Gonnelli mit
Leidenschaft der Kunst der Olivenöl-Herstellung, gibt ihr Wissen und
ihre Erfahrungen von Generation zu Generation weiter und entwikkelt
neue Techniken und Maschinen zur Ölgewinnung und
Verarbeitung. Große Auswirkungen hatte zum Beispiel im Jahr 1962
eine Testreihe in der Ölmühle Santa Tea, weil dadurch ein wichtiger
Schritt in Richtung Erkundung der Traditions-Geheimnisse getan
wurde, mit dem Ziel, die höchste Qualität zu erreichen und ein ganz
besonderes Produkt herzustellen. Mit Piero Gonnelli ist dieses Ziel
Wirklichkeit geworden: Ihm ist es gelungen, die Kultur des Olivenöls
extra vergine in der ganzen Welt zu verbreiten. Er ist ein großer
Förderer der Veredelung dieses Produktes. So ist es im Laufe der
228
Jahre tatsächlich gelungen, beim Konsumenten ein Gefühl für die
Wertigkeit des Produktes zu erreichen und ein Bewusstsein zu entwickeln,
welch enormen Unterschied ein extra vergine Qualitäts-
Olivenöl für Geschmack und Gesundheit ausmacht.
Wie Piero Gonnelli immer sagt: „Warum geben wir für unser Auto
ohne zu zögern 15 Euro für ein Motorenöl aus, während wir uns für
unseren Körper und für unsere Gesundheit mit einem Olivenöl extra
vergine für vier Euro zufrieden geben?“
Mit den Töchtern Francesca und Serena, die aktiv in das
Unternehmen eingebunden sind, setzen sich Tradition, jahrhundertelange
Leidenschaft und die Liebe zum Produkt fort.