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6. Überlinger Stoffwechseltagung Die Überlinger Stoffwechseltagungen finden seit 1983 alle zwei Jahre in Überlingen statt. Gegründet von Dr. H. Lützner, werden sie seit 1986 von dem damals gegründeten Ärztlichen Arbeitskreis Heilfasten e. V. organisiert, dessen 1. Vorsitzender Dr. H. Fahrner war. Seit 1990 ist Dr. H. Lützner 1. Vorsitzender. Themen der Stoffwechseltage sind neben dem Heilfasten in Prävention und Therapie auch die therapeutischen Möglichkeiten der Vollwerternährung, vor allem bei chronischen Erkrankungen inklusive der chronisch-entzündlichen Erkrankungen. Dabei gehen wir — auch in der Tradition von Otto Buchinger — von einem ganzheitlichen Ansatz aus und sehen den menschlichen Organismus als Einheit von Körper, Seele und Geist. Entsprechend gehören im ärztlichen Tun vollwertige Ernährung (mit ausreichender Versorgung von Makro- und Mikronährstoffen, inklusive ökologischer Aspekte) und regelmäßige Entgiftung und Entschlackung zusammen mit Entspannung und Streßmanagement und Selbsterfahrung (auch im emotionalen Bereich) sowie Psychotherapie im weitesten Sinne. Die geistige Dimension ist die Spiritualität, das Sich-verbunden- und -eingebunden-Wissen in höhere, über das Irdische hinausgehende Kräfte, die in dem Nehmen und Geben von Liebe und Mitgefühl auch einen transzendenten Aspekt beinhalten. In dieser Weise geht Ganzheitsmedizin über den derzeit herrschenden naturwissenschaftlichen Ansatz hinaus. Und in dieser Weise war und ist das Fasten (schon) immer eine ganzheitliche Erfahrung. Zwischen den jährlichen Fastenzeiten ist das Wissen um Quantität und Qualität der Ernährung wichtig, 248 für die Fastenärztinnen sich auch zuständig und kompetent fühlen und machen müssen. Dies möchte der Ärztliche Arbeitskreis Heilfasten in Theorie und Praxis vermitteln helfen, sowohl den therapeutisch tätigen Kolleginnen in Aus-, Fort- und Weiterbildung als auch den gesunden und kranken Menschen. So laden wir u. a. interessierte Kolleginnen in der Weiterbildung Naturheilverfahren ein, in unseren Kliniken zu hospitieren. 1993 haben wir — die wir überwiegend in der Tradition von Otto Buchinger stehen — die Begegnung und den Austausch mit den anderen traditionellen Fastenschulen auf unserer Überlinger Stoffwechseltagung gesucht und gefunden. Es hat sich gezeigt, daß es sehr viele Gemeinsamkeiten in der Auffassung und Methodik gibt, und es ist erfreulicherweise gelungen, daß wir uns über Teilaspekte und unterschiedliche Betonungen eher freundschaftlich als kontrovers austauschen konnten. Nicht die Abgrenzung stand im Vordergrund, sondern das gemeinsame Bemühen um die helfende Begleitung unserer Patienten. Wir danken dem Zentralverband der Ärzte für Naturheilverfahren e .V, Freudenstadt, und der Verlagsleitung der Medizinisch Literarischen Verlagsgesellschaft, Uelzen, herzlich für ihre Bereitschaft, die Referate im folgenden abzudrucken, und hoffen auf eine wohltuende Fortsetzung unserer gemeinsamen Arbeit. Dr. Christian Kuhn Leitender Arzt der Klinik Buchinger am Bodensee 2. Vorsitzender des Ärztlichen Arbeitskreises Heilfasten e. V. Wilhelm-Beck-Straße 27, D-88662 Überlingen Arztezeitschnft für Naturheilverfahren 35 4 (1994) Pro-Symbioflor®/Symbioflor®1/ Symbioflor®2 Zusammensetzung: Pro-Symbioflor®: 1 ml Suspension enthalt' Steriles Autolysat von Eschenchia coh und Enterococcus faecahs humaner Herkunft (Autolysat aus 10 7 Bakterien) Symbioflor®1: 1 ml Suspension enthalt. Zellen und Autolysat aus 10 7 Bakterien (Enterococcus faecahs humaner Herkunft). Symbioflor®2: 1 ml Suspension enthalt- Zellen und Autolysat aus 10 7 Bakterien (Eschenchia coh humaner Herkunft) Anwendungsgebiete: Pro-Symbioflor®: Aktivierung körpereigener Abwehrkräfte, gastrointestmale Störungen. Symbioflor*1: Aktivierung körpereigener Abwehrkrafte, chronisch rezichvierende Infektionen der oberen Atemwege, Entzündungen im Mund , Nasen , Rachenraum und Mittelohr, Erkältungskrankheiten, gastrointestmale Störungen, Symbioflor®2: Aktivierung körpereigener Abwehrkrafte, gastrointestmale Störungen; Gegenanzeigen: Pro-Symbioflor®: keine, Symbioflor®1: keine; Symbioflor®2: Akute Cholecystitis und akute Pankreatitis, Heus, Kachexie. Wahrend akut fieberhafter Erkrankungen sollte Symbioflor®2 vorübergehend abgesetzt werden; Nebenwirkungen: Pro-Symbioflor®/ Symbioflor®2: Zu Behandlungsbeginn können gelegentlich Meteonsmus, Flatulenz und Oberbauchbeschwerden auftreten; Symbioflor®1: Vereinzelt wird über das Auftreten von Mundtrockenheit, Kopfschmerz, Ekel oder Magenschmerzen berichtet. Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten: Pro-Symbioflor®, Symbioflor®1, Symbioflor®2: keine bekannt Packungsgrößen/Preise: Pro-Symbioflor®: 50 ml Tropfen, DM 16,50; Symbioflor®1: 50 ml Tropfen, DM 15,36, Symbioflor®2: 50 ml Tropfen, DM 15,36. Stand 2/93 SVMBIO /PHARM SymbioPharm GmbH Auf den Luppen D-35745 Herborn Tel.: 02772/51004
Kurze Geschichte des Fastens von F. G. Wilhelmi de Toledo und H. Klepzig Zusammenfassung Das freiwillige Fasten hat immer eine spirituelle, eine medizinische und eine sozialpolitische Dimension gehabt. Um die Jahrhundertwende, als das kirchliche Fasten immer weniger praktiziert wurde, entwickelte sich eine lebhafte Bewegung des medizinischen Fastens mit Schulen, die das Fasten naturheilkundlich und ganzheitlich zur Prävention und Therapie chronischer Krankheiten praktizieren. Im Gegensatz dazu entstand in den 60er Jahren an Universitätskliniken das „Fasten zur Gewichtsreduktion ". Auf Impuls einiger „ Fastenärzte/Innen " entstand in den letzten Jahren eine Dynamik des Fastens für Gesunde, die wiederum das spirituelle Fasten neu zu beleben scheint. Schlüsselwörter: Fasten, Nulldiät, VLCD, Heilfasten Summary Voluntary fasting had always a spiritual, a medical and a socialpolitical dimension. At the end ofthe last Century the religious fasting had lost its importance and a very dynamic movement of medical fasting appeared, with schools who practice it in a holistic way as a pari ofnatural medicine and with the purpose ofprevention as well as therapy ofehronical illnesses. In the sixties therapeutical fasting appeared at some university clinics but restricted to the treatment ofobesity. In the last years a revival of the fasting for healthy people developed which seems in turn to reactivate the exercise of spiritual fasting. Key words: fasting, starvation, VLCD Resume Lapratique dujeüne volontaire a toujours eu une dimension spirituelle mais egalement medicale. A lafin du siede passe, un mouvement dynamique de renaissance dujeüne medical propage lejeüne therapeutique comme medecine naturelle dans un but de prevention et de therapie de diverses maladies chroniques. Dans un tout autre esprit diverses cliniques universitaires dans les annees soixante reintroduisent lejeüne comme methode de reduetion ponderale. A l'heure actuelle on remarque une renaissance de la pratique du „jeünepour bien-portant" qui, ä son tour, semble reanimer la pratique du jeüne spirituel. Mots-Cles: jeüne, dietezero, inanition Fasten ist Physiologie Fasten ist ein physiologischer Prozeß. Ohne diese Fähigkeit hätte der Mensch als Spezies den geschichtlichen Zeitraum bis heute nicht überlebt Gesehen als vorübergehende, zeitbegrenzte Pause in der Nahrungszufuhr, kann man sogar die Winterpause als Fastenpause für die Natur betrachten! Tiere fasten in allen Variationen: Winterschlaf haltende Tiere schlafen eben beim Fasten (2), Zugvögel bewegen sich intensiv ohne Nahrung (3), und Pinguine können bis 6 Monate pro Jahr bei Außentemperaturen bis minus 60 Grad fasten und währenddessen sogar mausern und ihre Eier legen (4). Menschen haben in der Geschichte auch notgedrungen gefastet, d. h. eher gehungert, z. B. nach schlechter Ernte, Naturkatastrophen, Kriegszeiten und Epidemien. Freiwilliges Fasten, im Gegensatz zum Hungern, bewirkte beim Menschen körperliche aber auch seelische Veränderungen im Sinne einer Wendung nach innen. Deswegen wurden Zeiten der Nahrungsenthaltung von beinahe allen Regionen zur Vertiefung des Gebetes oder zur Charakterisierung von liturgischen Jahresperioden ritualisiert. Die drei Dimensionen des Fastens Die religiösen Traditionen wußten aber intuitiv, daß die Manipulation des Eßverhaltens nicht ohne Gefahr ist, und haben deswegen das Fasten nie isoliert angeboten. In der jüdisch christlichen Tradition ist das Fasten an Beten und Almosen geben gebunden (5) (Abb. 1). Ohne Spiritualität (Beten) und Nächstenliebe (Almosen geben) könnte das Fasten — warnten schon die Väter der Wüste — „Gift für die Seele werden" (6). Das Fasten, als ein von Menschen freiwillig inszeniertes Geschehen, findet man in verschiedenen Bereichen: in den Religionen, in der Medizin, in der Diätetik und sogar in der Politik (Abb. 2). 250 Arztezeitschnft für Naturheilverfahren 35, 4 (1994)
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