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F. G. Wilhelmi de Toledo und H. Klepzig, Fasten
Das Fasten, isoliert von seinen traditionellen
Hilfsmethoden und lediglich
zum Körperfettabbau, war geboren.
Es hieß „Null-Kalorien-Diät" (32).
Auch Universitätskliniken in Deutschland
erforschten das Fasten weiter. Als
erste zu erwähnen ist die Universität
Ulm mit C. Pfeiffer, H. Ditschuneit
und H. Wechsler, die die Grundlagen
der Fastenphysiologie herausarbeiteten
(33).
Die Patienten nahmen dabei relativ
schnell ab ohne Hunger zu verspüren,
aber diese Gewichtsreduktion hielt
nicht lange an (34). Während der Nulldiät,
die meist stationär im Krankenhaus,
ohne Bewegung, Darmreinigung,
Hilfsmethoden oder Berücksichtigung
der psychisch-seelischen Wirkungen
des Fastens durchgeführt
wurde, wurden Symptome als Folge
von Kreislauf- oder Stoffwechselstörungen
nicht selten beobachtet.
Hinzu kam, daß die Krankenhaustagessätze
für das Verfahren unangemessen
hoch waren, was zu der Idee
führte, die Nulldiät ambulant durchzuführen.
Parallel dazu kamen vermehrt
Studien, die negative Stickstoffbilanzen
während des Fastens aufzeigten.
Dieser Eiweißabbau wird oft von den
traditionellen Fastenärzten als therapeutisch
betrachtet (35). Es herrscht
die Vorstellung, daß „pathologisches"
Eiweiß (36) katabolisiert wird. Ganz
im Gegenteil dazu wurde aber von den
„offiziellen" Studien dieser Eiweißabbau
als Hauptgefahr der Fastentherapie
deklariert (37). Es müsse unbedingt
substituiert werden ohne Rücksicht
auf Fastenlänge, Ausgangslage
und andere Indikationen, außer Adipositas.
VLCD — Very Iow calorie diet
Das erlaubte der Industrie, das Fasten
durch Eiweiß und Mikronährstoffe zu
substituieren und in Pulverform als
„Very Iow calorie diet" zu vermarkten.
Dieses Formula-Fasten geriet aber
langsam aus den Händen der Ärzte
und wurde in Supermärkten und Apotheken
frei verkauft.
Da geschah 1978 der „Liquid-proteindiet-scandal"
(38), in dem ca. 60 übergewichtige
Menschen nach 2 oder
mehreren Monaten ärztlich nicht supervisierten,
eiweißsubstituierten Formula-Fastens
starben. Lag das an der
schlechten Qualität des Eiweißes Lag
das an dem Mangel der ärztlichen Betreuung
oder an anderen unbekannten
Faktoren Jedenfalls ist dieser dramatische
Zwischenfall verantwortlich für
eine Panikwelle, die bis heute noch andauert.
Alle Gegner des Fastens zitieren
noch bis heute diese 25 Jahre alten
Studien, die zu dieser Zeit den Zwischenfall
untersuchten. Das Fasten geriet
in Mißkredit, obwohl es sich dabei
nicht um Fasten, sondern um qualitativ
schlecht eiweißsubstituiertes VLCD
handelte!
Die Eiweiß-Polemik
Heute wurden mit Hilfe der Industrie
andere Formulas (39) zur Gewichtsreduktion
entwickelt, mit denen ein gewisser
Grad an Sicherheit erreicht ist.
Die Eiweiß-Polemik ist noch nicht
beendet. Einige Fastenärzte machen
die „Eiweiß-Verschlackung" für alle
Übel verantwortlich und meinen, lediglich
„Schlackeneiweiß" werde im
Fasten katabolisiert. Diese Meinung ist
heute nicht mehr vertretbar, wohl aber
die Hypothese, daß bei der allgemeinen
Eiweißkatabolie pathologische
oder veränderte Eiweißstrukturen mit
abgebaut werden könnten. Kein Zweifel
existiert mehr über die Tatsache,
daß die Haupteiweißreserve langfristig
die Muskulatur darstellt (40). Dies bedeutet
aber keinerlei Verlust an Muskelleistungsfähigkeit,
ganz im Gegenteil
(41).
Andererseits scheint die panische
Angst vor dem Eiweißabbau im Fasten
von Seiten der Adipositasforscher genauso
übertrieben zu sein: Tiere und
Menschen fasten seit eh und je notgedrungen
ohne Eiweiß; und die Fastenkliniken
wie Buchinger, Mayr o. ä.
wissen schon, daß bei einer Fastendauer
unter vier Wochen mit ärztlicher
Betreuung die vielgefürchteten Gefahren
nicht eintreten. Außerdem werden
in der Aufbauzeit nach dem Fasten die
Stickstoffbilanzen schlagartig positiv
(42). Das bedeutet, daß die Proteinsynthesen
massiv angeregt werden und
das Funktionseiweiß, das für den essenden
Körper notwendig ist, wieder
aufgebaut wird. Darüber hinaus
könnte diese Situation zur positiven
„Erneuerung des Eiweißpools" führen.
Heutige Fastentherapie
Die modernen Fastenärzte und Fastenärztinnen
praktizieren nach wie
O "Hilfsmethoden 11
Abb. 5:
Das Fasten und seine„ Hilfsmethoden ".
Traditionell:
o Bewegung
o Rödern/Homöopathie
o heilende Seelenführung
o Sonne - Luft -
Licht
o Dunstwickel
(Schroth)
o Bauchbehandluns
luu §
o Mflyr-Diagnostik
Aktuell:
o Bewegungstherapie
o Physiotherapie
o Psychotherapie
o Naturheilverfahren
o Fastenzusätze
o Orientierung zur
Spiritualität
o Nachsorgeprogramm
256 Arztezeitschnft für Naturheilverfahren 35, 4 (1994)