Das elektronische Whisky-Buch

Anbieter je 10 Marken in jedem
Land anbieten, gehen von den
50 Marken bestimmt jede Menge
auf der Strecke verloren.
Diese kleinen Marken wie
Edradour und Glengoyne sind
ideal für die kleinen Whiskyanbieter
geeignet. Nur sie sind in
der Lage, die Nischen für diese
Produkte adäquat zu besetzen.
Bestes Beispiel hierfür ist die
neue Kyndal (seit 2004 Whyte
& Mackay). Unter Leitung von
Jim Beam konzentrierte man
sich auf die Marke Dalmore
und Isle of Jura und versuchte
die Standardabfüllungen mit 10
und 12 Jahren im Absatz zu stei-
gern. Neue Produkte, wie den
Corriemhor Cigar Malt, trotz
IWSC Goldmedaille, bei uns
einzuführen, scheiterten kläglich.
Auch die Absatzzahlen der
beiden Standard Malt Whiskys
blieben so gering, dass sie sich
nicht einmal in der dritten Stelle
hinter dem Komma von Jim
Beam bemerkbar machten.
Nach dem Buyout von Whyte
& Mackay hat sich die Verfügbarkeit
der Jura und Dalmore
Palette mit Jura 16 und 21J
sowie Dalmore 21J stark verbessert.
Auch junge Produkte
wie der Dalmore Gran Reserva
und der Jura Superstition gehen
auf einmal gut im Markt. Die
Schwierigkeiten sind wie weggewischt.
Und blicken wir auf das
Kleinod Bruichladdich. Unter
noch kleinerer Führung durch
den unabhängigen Abfüller
Murray McDavid ist aus der
einst durch Jim Beam geschlossenen
Brennerei ein florierendes
Geschäft geworden.
Was blieb auf der Strecke?
Gibt es Opfer zu beklagen?
Nach wenigen Jahren Konsolidierung
und dem Verlust von
Arbeitsplätzen ist die Branche
2002 um 10% gewachsen. Die
letzten Brennereischließungen
2002 wurden bereits ohne den
Abbau von Arbeitsplätzen möglich
und es gab auch neue Arbeitsplätze
beim Wiederanlauf
stillgelegter Brennereien.
Whisky ist ein über 500 Jahre
altes Produkt. Trotz aller Wirren
der Zeit steht Whisky heute neben
Traditionen ebenso für Modernität
und globalen Erfolg.
Was wäre passiert, wenn man in
Schottland an Dudelsack, Subventionen
und Ochsenkarren
festgehalten hätte?
Ein Vergleich mit den hiesigen
Schnapsbrennern drängt
sich auf. Von denen sind nach
wie vor viele von der staatlichen
Abnahme ihrer Produktion im
Branntweinmonopol abhängig,
das in wenigen Jahren zu Ende
geht. Freuen wir uns über die
Innovationsfreude unserer Europäischen
Mitbürger in Schottland
und hoffen, dass sie auch
in den kommenden Jahren die
Kraft finden, sich im internationalen
Wettbewerb mit Wodka,
Brandy und Rum zu behaupten.
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