Das Kundenmagazin für Gastronomie- und GV ... - Intergast
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NEU<br />
MSC Seelachs-Portionsfi let<br />
im Backteig, 150 g<br />
NEU<br />
WISSEN<br />
Buchtipps<br />
Grüne Würze<br />
MSC Seelachs in Blätter- Blätter-<br />
teig »Spinat & Käse«, 90 g<br />
Joshua Clever<br />
Pesto!<br />
Verlag: Haedecke<br />
ISBN:<br />
978-3-7750-0593-7<br />
Preis: Euro 12,95<br />
Joshua Clever, zertifi zierter Biokoch aus San<br />
Francisco, mischt 30-mal Pesto <strong>und</strong> serviert<br />
dazu zwölf Schlemmervorschläge. <strong>Das</strong> ist so<br />
lecker wie raffi niert. Neben dem Klassiker<br />
mit Basilikum <strong>und</strong> Knoblauch gibt es köstliche<br />
Variationen von japanisch über indisch<br />
bis mexikanisch <strong>und</strong> sogar süß mit Schokolade<br />
<strong>und</strong> Cayennepfeffer, Zimt oder Zucker<br />
– Bereicherungen <strong>für</strong> Ihre Speisekarte.<br />
Noch mehr Nachhaltigkeit<br />
UND NOCH BESSERE QUALITÄT IM MSC-SORTIMENT!<br />
NEU<br />
MSC JUMBO<br />
Fisch-Stixx, 70 g<br />
NEU<br />
MSC Seelachs<br />
»Knuspersnack«, 50 g<br />
Herbert Birle<br />
Die Sprache der<br />
Küche<br />
Verlag: Hädecke<br />
ISBN:<br />
978-3-7750-0390-2<br />
Preis: Euro 19,90<br />
Kulinarisches Lexikon<br />
Kurz, klar <strong>und</strong> präzise beantwortet das<br />
Buch kulinarische Fragen <strong>und</strong> erklärt in<br />
etwa 5.500 Stichwörtern die wichtigsten<br />
Fachbegriffe <strong>und</strong> Gerichte der nationalen<br />
<strong>und</strong> internationalen Küche. Dieses Küchenlexikon<br />
ist F<strong>und</strong>grube <strong>und</strong> unentbehrliches<br />
Nachschlagewerk <strong>für</strong> Feinschmecker, kulinarische<br />
Weltenbummler, private <strong>und</strong> Profi -<br />
küchen sowie <strong>für</strong> alle <strong>Gastronomie</strong>berufe.<br />
Mit dem neuen MSC-Fischsortiment<br />
entsprechen wir der immer<br />
stärker werdenden Nachfrage<br />
zum Thema Nachhaltigkeit in<br />
Verbindung mit hoher Produktqualität.<br />
So erhalten gleich 17 FRoSTA<br />
Fischprodukte – darunter sechs<br />
neue – das Siegel des Marine<br />
Stewardship Council (kurz MSC),<br />
einer ge meinnützigen Einrichtung,<br />
deren erklärtes Ziel es ist,<br />
dem globalen Problem der Überfi<br />
schung entgegenzuwirken.<br />
Unser neues MSC-Sortiment<br />
bietet zusätzlich auch noch eine<br />
herausragende Produktqualität.<br />
www.frosta-foodservice.de<br />
Süße Dessert-Ideen<br />
José Marechal<br />
Crème Brûlée<br />
Verlag: Haedecke<br />
ISBN:<br />
978-3-7750-0592-0<br />
Preis: Euro 12,95<br />
Wie man eine Crème brûlée oder Crème<br />
Catalane herstellt, beschreibt das Buch so<br />
genau, dass dieser Klassiker auch Ungeübten<br />
gelingt. Außerdem eröffnet sich eine<br />
neue Welt dieses Desserts mit köstlichen<br />
Überraschungen: Süß <strong>und</strong> pikant, aromatisch,<br />
fruchtig, exotisch, würzig, mit Schokolade<br />
oder Espresso, in Förmchen, Tassen<br />
oder Bechern – <strong>für</strong> alle, die gern gut kochen.<br />
NEU<br />
MSC Seelachs-Naturfi let<br />
im Backteig, 170 g–190 g<br />
NEU<br />
MSC Wildlachs<br />
Fischstäbchen, 30 g
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