Rezepte für Kinder - Ziltendorf

en. Dazu schmeckt gedün- Römerspießsteter Fisch oder Quark. _5_0_g_R_a-·· m-er_b_ra_t_e_n_o_d_e_r ---Bechamelkartoffeln1 Portion Pellkartoffeln,1 Tee[. Öl, Yi kleine Zwiebel,1 Teel. Mehl, JOOml Brüheoder Milch, Schnittlauch,1 Prise Zucker, Salz, 1 Ei.Pellkartoffeln kochen. Diefeingeschnittene Zwiebel indem Öl hellgelb rösten,Mehl anschwitzen und unterständigem Rühren Brühe zugießen,gut durchkochen,Schnittlauchröllchen zugebenund mild abschmecken.Das verquirlte Ei in die Soßegleiten lassen. Die garenKartoffeln pellen, in Scheibenschneiden und mit derSoße anrichten. Dazuschmeckt Möhrenfrischkostoder Möhrengemüse.Kartoffeleierkuchen2 mittelgroße Kartoffeln,1 Apfel, Ys l Milch, 50g Mehl,1 Ei, 1 Prise Zimt, Zuckerzum Bestreuen, Öl.Kartoffeln kochen, pellen,durchpressen oder reiben.Den geschälten Apfel ohneKernhaus grob reiben. AusMilch, Mehl, Ei und Zimteinen dünnflüssigen Teigrühren, Kartoffeln und Apfeluntermischen. Öl in einerPfanne erhitzen und kleinegoldgelbe Kartoffeleierkuchenbacken, mit Zucker bestreuenund mit Kompottoder Apfelmus anrichten.28Fleischwurst, 1 kleine Zwiebel,1 Stück Gewürzgurke, 1 kleinerApfel oder 1 kleine Birne,Basilikum, Öl zum Bestreichen.Den Römerbraten in Würfelschneiden. Die geschälteZwiebel und Gurke in Scheiben,den geschälten, vomKernhaus befreiten Apfel inSpalten schneiden. AbwechselndRömerbraten, Zwiebel,Gurke und Apfel auf GrilloderHolzspießchen reihen,würzen, mit Öl bestreichenund grillen. Dazu paßt Risottound Tomatensoße.Kartoffelpfanne mitTomaten1 Teel. Öl, 50g Bierwurst,1 Stück Zwiebel, 2 gare Kartoffeln,1 Tomate, Salz, Kümmel,1 Ei, Schnittlauch,Kresse oder Petersilie.In dem erhitzten Öl dieWurst- und Zwiebelwürfelehenleicht anbraten, dannerst die in Scheiben geschnittenenKartoffeln zuge­Sommerlicher Eintopf(für 4 Kinder)500g Rinderbrust, 2 BundWurzelwerk, 1 kleiner Blumenkohl,250g frische grüneErbsen, Salz, Majoran, Thymian,Bohnenkraut, Petersilie.Grießklößchen: Ys l Milch,1 Eßl. Margarine, je 1 PriseSalz und Muskat, 60g Grieß,1 Ei.Das Fleisch mit dem kleingeschnittenenWurzelwerkin 2 Liter mildern Salzwasserkochen, das Fleisch inStücke schneiden und wiederin die Brühe geben. Dasvorbereitete Gemüse sowiedie Gewürze zufügen undauf kleiner Flamme garen.Inzwischen Milch, Margarine,Salz aufkochen, denGrieß unter Rühren dazugebenund so lange kochen, bissich die Masse vom Topfbodenlöst. Etwas auskühlenlassen, Muskat und das verquirlteEi unterziehen. Mit2 Teelöffeln Klößchen abstechenund in Salzwasser etwa6 Minuten garziehen lassen.Zum Eintopf geben und Petersiliedarüberstreuen.ben. Die Tomate häuten,kleinschneiden und eben- Arme Ritter~---------~falls hinzufügen, würzen. 4 Eßl. Milch, J Ei, J PriseSind die Kartoffeln leicht Zimt, 2 Scheiben Toastbrot,angebräunt, das verquirlte Ei Grahambrot oder Zwieback,darübergießen und bei J Eßl. Semmelbrösel, Öl zumschwacher Hitze stocken las- Braten.sen. Mit gehackten Kräuternund einem Salat anrichten.Milch mit Ei und Zimt ver­"'.:-. quirlen. Die Brotscheibendarin vollsaugen lassen, inSemmelbröseln wälzen undin erhitztem Öl von beidenSeiten goldgelb backen. MitKompott anrichten.