2015-02: TOP Magazin Dortmund | SOMMER
Auto – Mit dem AMG GT durch Dortmunds „Grüne Hölle“ C.T.C. – Mit Thomas Happe im La Conca D‘Oro Grillen – Rezepte für Feinschmecker Kelly Faces – Modeln in Dortmund
Auto – Mit dem AMG GT durch Dortmunds „Grüne Hölle“
C.T.C. – Mit Thomas Happe im La Conca D‘Oro
Grillen – Rezepte für Feinschmecker
Kelly Faces – Modeln in Dortmund
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GENUSS<br />
GRILL -TISCH<br />
Mit Freunden grillen,<br />
den Tag ausklingen lassen<br />
und einfach nur genießen.<br />
Für alle, die die Abwechslung beim<br />
Grillen und/oder Smoken suchen,<br />
hier ein paar leckere Rezepte:<br />
Gegrillter Halloumi<br />
mit Mango-Chutney (vegetarisch)<br />
Zutaten für 6 Personen:<br />
3 Zucchini (à 150 g pro Stück) | Salz | 15 Stiele Thymian | 3 Halloumi-Grillkäse (à 225 g) | Öl für die Alufolie<br />
Alufolie | 1 Glas (200 ml) Mango-Chutney. Zubereitungszeit ca. 30 Minuten<br />
Zucchini waschen, trocken reiben, der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Zucchinischeiben in<br />
kochendem Salzwasser ca. 1 bis 2 Minuten ziehen lassen, in kaltem Wasser abschrecken. Abgießen und<br />
auf einem sauberen Geschirrtuch zum Trocknen ausbreiten. Thymian waschen, trocken schütteln. Käse<br />
halbieren, mit Zucchinistreifen umwickeln, 10 Thymianstiele dazwischen legen.<br />
Gut mit Öl bestrichene Alufolie auf den Grill und umwickelten Käse darauflegen. Käse unter Wenden ca.<br />
15 Minuten grillen, bis die Zucchini Farbe bekommt und der Käse weich ist. Käse auf Tellern mit Mango-<br />
Chutney anrichten und mit restlichem Thymian bestreuen.<br />
Reservierungszeiten:<br />
täglich von 17:00 bis 19:30 Uhr und<br />
von 20:00 Uhr bis „open end“.<br />
Strobelallee 50<br />
44139 <strong>Dortmund</strong><br />
Bitte reservieren<br />
Sie mindestens<br />
einen Tag<br />
im Voraus!<br />
Telefon: <strong>02</strong>31 - 999 50 60<br />
Fax: <strong>02</strong>31 - 999 50 618<br />
E-Mail: info@strobels-dortmund.de<br />
www.strobels-dortmund.de<br />
www.facebook.com/strobels.dortmund<br />
An Veranstaltungsabenden kann<br />
leider nicht reserviert werden.<br />
Gefüllte Schnitzelröllchen<br />
mit Paprika und Pecorino<br />
Zutaten für 6 Personen:<br />
12 dünne Schweineschnitzel | 2 Gläser (á 370 ml) rote geröstete Paprika | 125 g Pecorino-Käse<br />
Salz | Pfeffer | 60 g Pesto alla Genovese | Holzspießchen. Zubereitungszeit ca. 50 Minuten<br />
Fleisch waschen, trocken tupfen. Paprika in einem Sieb abtropfen lassen, Pecorino dünn hobeln. Schnitzel<br />
von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen, mit je 1 TL Pesto bestreichen. Schnitzel so mit Paprika belegen,<br />
dass an einer Schmalseite jedes Stückes ca. 3 cm frei bleiben. Pecorino darüber verteilen. Fleisch von<br />
der belegten Seite aufrollen, mit Holzspießchen feststecken. Schnitzelröllchen auf dem Grill unter Wenden<br />
20-25 Minuten grillen und servieren.<br />
Fruchtspieße<br />
mit Honig-Joghurt<br />
Zutaten für 8 Personen:<br />
2 Stiele Pfefferminze | 500 g fettarmer Joghurt (1,5 % Fett) | 4 EL Honig | 1/2 Honigmelone |<br />
1 Dose (425 ml) Aprikosen | 3 Bananen (à ca. 160 g). Zubereitungszeit ca. 15 Minuten<br />
Minze waschen, trocken tupfen, Blättchen von den Stielen zupfen und in feine Streifen schneiden. Joghurt<br />
mit Honig und Minze verrühren, kalt stellen. Melone vierteln, Kerne entfernen. Fruchtfleisch schälen und<br />
in Stücke scheiden. Aprikosen in einem Sieb abtropfen lassen und abtrocknen. Bananen schälen und in je<br />
3-4 Stücke schneiden. Obst abwechselnd auf 8 Spieße stecken. Auf dem vorgeheiztem Grill 3-5 Minuten<br />
unter Wenden grillen. Spieße mit gehackten Pistazien bestreuen. Honig-Joghurt dazu reichen.<br />
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