Verfahrenstechnik 5/2015

02 Durch die Rotation
des Filterstacks
wird eine dynamische
Überströmung
auf den Filterscheiben
erzeugt
01 Keramische
Filterscheibe
Wie Sie aus Biogasrückständen
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Geld machen können!
Der SSDF wird mit Keramikscheiben unter Druck betrieben, sodass
ein Sauerstoffeintrag stark reduziert wird. Dies ist ganz wesentlich
für seinen Einsatz bei der Klärung von sauerstoffempfindlichem
Wein, Most oder Fruchtsaft. Gleichzeitig ist die Anlage so konstruiert,
dass die Maschine einfach und inline zu reinigen ist und somit
auf ein zusätzliches externes CIP-System verzichtet werden kann.
Einen niedrigen Energieverbrauch erreicht der SSDF über die Entkoppelung
von Druck und Überströmgeschwindigkeit. Außerdem
werden die Keramikmembranen kontinuierlich mit Filtrat über eine
Pumpe rückgespült.
Vielfältig einsetzbar
SSDF nutzen die Zentrifugalkräfte, Wandschubspannungen und
Turbulenzen, um feste sowie flüssige Bestandteile von Most oder
Wein zu trennen. Dazu wird das Produkt in einen Edelstahlbehälter
mit gestapelten Keramikscheiben eingebracht, die sich mit
ca. 7 m/s drehen. Durch die dabei auftretenden Zentrifugalkräfte
werden Partikel mit höherer Dichte von der Scheibenoberfläche
ferngehalten.
Novoflow hat Filtrationsanlagen für Leistungen zwischen 25 und
20 000 l/h im Programm. Diese ermöglichen eine Reduzierung der
Weintrübung auf deutlich unter 1 NTU (NTU: nephelometrischer
Trübungswert). Dank des effizienten Systems liegt der Feststoffgehalt
des Schlamms bei mehr als 30 % und die Weinrückgewinnung
bei bis zu 70 %. Das bedeutet auf einer Seite, dass der Weinverlust
sehr gering gehalten wird und auf der anderen Seite, dass das Produkt
wenig belastet wird.
Durch den Einsatz von Verdrängerpumpen wird eine schonende
Behandlung des Produktes garantiert und die mechanische Belastung
der Hefen und Trubstoffe durch die Scherkräfte vermindert.
Ebenfalls ist durch den Einsatz von Keramikfilterscheiben mit einer
Trenngrenze von < 0,2 µm eine sterile Filtration sowie, von der ersten
Sekunde an, ein klares Filtrat garantiert.
Novoflow SSDF Filter kommen für die kontinuierliche Extraktion
von Weinen, Getränke- und Fruchtsäften zur Klärung und für die
permanente Aufbereitung von Gelägern zum Einsatz. Auch können
diese Anlagen in unveränderter Bauweise für viele andere Fest-
Flüssig-Trennungen verwendet werden. Selbst schwierige Produkte
mit hoher Viskosität können durch das ausgeklügelte System
schnell und einfach behandelt werden.
Fotos: Katja Friedl, Novoflow
www.novoflow.com
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