Verfahrenstechnik 5/2015

VERFAHREN UND ANLAGEN
Individuelle Trocknungslösungen
für Lebensmittel
In der Nahrungsmittelindustrie ist der Prozessabschnitt der
Trocknung eine wesentliche Phase im Herstellungs- bzw.
Verarbeitungsprozess. Harter hat vor über 20 Jahren die
„Airgenex-Kondensationstrocknung auf Wärmepumpenbasis“
entwickelt.
Die vor kurzem vorgestellte Systemvariante wurde speziell für den
Einsatz im Lebensmittelbereich adaptiert und ist für ein großes
Spektrum an Produkten wie beispielsweise Gräser, Nüsse, Obst,
Kräuter, Wurstwaren und
Futtermittel geeignet.
Das Umluftsystem, das in
den Trockenraum
einbaut wird, ist stets
eine individuelle Lösung.
Um eine hohe
Trocknungsqualität in
kurzer Trocknungszeit zu
realisieren, ist die individuell
eingestellte
Luftmenge im Trockenraum von ausschlaggebender Bedeutung.
Der entscheidende Faktor hier ist nun, dass die Luftführung so
konzipiert wird, dass die Luft auch tatsächlich über oder – je nach
Anwendung – durch die zu trocknende Ware strömt und nicht
daran vorbei. Hier muss sie in ihre richtigen Bahnen geleitet
werden.
www.harter-gmbh.de
Galvanikkühlung mit hoher
Energieeffizienz
Für einen führenden Galvanikbetrieb hat L&R Kältetechnik eine
neue Kälteanlage projektiert, die mit zahlreichen Energiesparfunktionen
ausgestattet und als Containeranlage ausgeführt ist.
Außerdem wurden die eingesetzten Werkstoffe und Komponenten
mit Blick auf die Umgebungsbedingungen in einem Galvanikbetrieb
ausgewählt.
Die neuen
Kältemaschinen
sind als Split-
Anlage ausgelegt
– das heißt: die
Kältemaschine
selbst steht im
Gebäude
(Container), der
Kondensator im
Freien. Sie
erzeugen eine
Kühlleistung von je 400 kW und stellen Kühlwasser mit einer
Temperatur von 15 °C konstant zur Verfügung. Zu den Merkmalen
der Anlage gehört die von L&R entwickelte Varikon-Steuerung. Sie
passt die Kondensationstemperatur selbsttätig an die Außentemperatur
an und spart somit an mehr als 350 Tagen im Jahr Energie
– nämlich immer dann, wenn das Thermometer weniger als 35 °C
anzeigt.
www.lr-kaelte.de
Wir saugen
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Innovations in heat tracing
Die eltherm GmbH ist Ihr zuverlässiger und kompetenter
Partner mit langjährigen Erfahrungen im Bereich der
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komplette Systemlösungen, bis hin zur Beheizung ganzer
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