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ichtiges<br />
ZUBEHÖR<br />
Welches grillzubehör<br />
ist sinnvoll?<br />
Jeder Grillliebhaber schwört auf seinen ganz besonderen Grill. Doch<br />
mindestens genauso wichtig ist das Zubehör. Welche Zutaten man für<br />
ein gelungenes Grillfest – abgesehen vom leckeren Grillgut – benötigt<br />
erklärt die Ratgeberzentrale:<br />
Die Grundausstattung<br />
• Eine gute Grillzange muss sein, bestenfalls aus rostfreiem Edelstahl.<br />
Außerdem sind Geräte mit langen Griffen praktisch, hölzerne Griffe<br />
erhitzen nicht so schnell.<br />
• Eine Grill-Abdeckhaube schützt den Grill vor Wind und Wetter, wenn<br />
er nicht genutzt wird.<br />
• Mit einer langstieligen Gabel lassen sich größere Bratenstücke oder<br />
auch Geflügel bewegen.<br />
• Marinaden werden mit einem Bratenpinsel auf das Grillgut gestrichen.<br />
• Ein guter Grill-Handschuh schützt vor Verbrennungen.<br />
• Die Grillbürste dient zur Reinigung des Grillrostes.<br />
Spezielle Grillzangen und -wender<br />
Ob für Fisch oder Fleisch, im Fachhandel gibt es eine Vielzahl verschiedener<br />
Grillzangen und Wendebräter, mit denen sich das Grillgut ohne<br />
am Rost fest zu braten wenden und garen lässt. Fischbräter halten das<br />
zarte Fischfleisch fest, sodass es nicht durch den Rost fallen kann. Die<br />
meisten Grillzangen sind jedoch so konzipiert, dass noch ein wenig<br />
Platz für kleinere Beilagen wie Gemüse und Zwiebeln ist.<br />
Auf den Punkt gegart<br />
Wer es ganz genau wissen möchte, der kann für die verschiedensten<br />
Speisen spezielle Garthermometer verwenden. So erkennt man auch bei<br />
dickerem Grillgut, wann der Zeitpunkt erreicht ist, zu dem alles auch bis<br />
zur Mitte komplett durchgegart ist. Besonders Braten und Steak-Fans<br />
sind hiervon sicher angetan.<br />
Spezielle Glasuren, Hölzer und Grillunterlagen<br />
Das Grillen ist immer eine individuelle Möglichkeit, Speisen nach Belieben<br />
zu verfeinern und abzuwandeln. Glasuren lassen den Geschmack<br />
jedes Mal anders und neu erleben. Für den ganz besonderen Grillgenuss<br />
gibt es Hölzer zum Grillen und Räuchern, die mit speziellen Aromen<br />
versehen sind, wie zum Beispiel Whiskey. Diese durch die Hitze<br />
an das Grillgut abgegeben, ebenso wie beim Planking, bei dem meist<br />
durch Nutzung von mit Wasser getränkten Zedernholzbrettchen das<br />
Grillgut besondere Röstaromen erhält.<br />
DIE LISTE AN GRILLZUBEHÖR LÄSST SICH BELIEBIG<br />
FORTFÜHREN. DENN EBENSO WIE DAS KOCHEN SELBST, IST<br />
AUCH DAS GRILLEN EINE GARKUNST, DIE, WENN SIE MIT<br />
LEIDENSCHAFT AUSGEFÜHRT WIRD, IMMER WIEDER NEUE<br />
IDEEN UND METHODEN FINDEN WIRD.<br />
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