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Nachspeise<br />
REZEPT<br />
GEGRILLTE<br />
NUGAT-<br />
COOKIES<br />
MIT CRANBERRYS<br />
FÜR 12 STÜCK<br />
ZUTATEN<br />
180 g Mehl<br />
2 TL Backpulver<br />
1 EL Kakaopulver<br />
150 g zimmerwarme Butter<br />
180 g brauner Rohrzucker<br />
200 g zimmerwarmer Nugat<br />
5 Eigelb<br />
80 g Soft-Cranberrys<br />
Mehl zum Bestäuben<br />
1| Den Grill (mit Deckel, etwa 180 °C) für mittlere indirekte<br />
Hitze vorbereiten.<br />
2| Das Mehl, das Backpulver und das Kakaopulver in<br />
eine Schüssel sieben. Die Butter mit dem Zucker mehrere<br />
Minuten dickschaumig aufschlagen. Den Nugat in<br />
grobe Würfel schneiden.<br />
3| Die Butter, die Nugatwürfel und die Eigelbe sowie die<br />
Cranberrys zur Mehlmischung geben und alle Zutaten<br />
zu einem cremigen Teig verrühren. Einen Pizzastein oder<br />
eine gusseiserne Grillplatte 3 bis 4 Minuten vorheizen.<br />
Rezept aus<br />
Süß Grillen<br />
ZS Verlag<br />
ISBN 978-3-89883-634-0<br />
Fotos: Mathias Neubauer<br />
4| Den Pizzastein oder die Grillplatte mit etwas Mehl<br />
bestäuben. Den Teig mit einem Esslöffel in kleinen Portionen<br />
mit Abstand zueinander auf dem Pizzastein oder<br />
der Grillplatte verteilen. Die Cookies bei indirekter Hitze<br />
mit geschlossenem Deckel 8 bis 10 Minuten <strong>grillen</strong>.<br />
5| Fertige Cookies herunternehmen und mit dem übrigen<br />
Teig so fortfahren, bis der Teig aufgebraucht ist. Die<br />
Cookies am besten lauwarm genießen.<br />
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