1 Rinder - Sachsen-Anhalt

1 Rinder
1.1 Einleitung
Die Milcherzeuger in der EU sehen sich seit einigen Jahren neuen Herausforderungen
gegenübergestellt. Auf den internationalen Milchmärkten spielt die EU eine vergleichsweise
große Rolle. Sie hat einen Anteil von 44 Prozent am Welthandel mit Käse und bei
Molkepulver sogar einen Anteil von rund 50 Prozent. Zur Bewältigung der Milchkrise in
den Jahren 2008 und 2009 wurden die Lagerhaltungsmöglichkeiten für Butter und Magermilchpulver
ausgedehnt und zwischenzeitlich Erstattungen für die Ausfuhr von Milch
und Milcherzeugnissen gewährt. Weiterhin wurden von der EU im Rahmen eines Sofortprogramms
für das Jahr 2010 insgesamt 300 Mio. Euro zur Stabilisierung der Liquiditätslage
der Milcherzeuger zur Verfügung gestellt, davon etwa 61 Mio. Euro für
Deutschland. Untersuchungen des agri benchmark Netzwerkes und der European Dairy
Farmers (EDF) zeigen, dass schwankende Milchpreise, zunehmende Flächenknappheit
und hohe Einkaufspreise die größten Herausforderungen für die Entwicklung des Betriebszweiges
Milch sind und über diese das Betriebsergebnis der Milchviehbetriebe
wesentlich beeinflusst werden.
Deutschland ist innerhalb der EU mit rund 29,7 Mio. t Milch der größte Milchproduzent
und nach den USA, Indien, China und Russland der fünftgrößte Produzent von Kuhmilch
in der Welt.
Die Rindfleischproduktion in Deutschland ist überwiegend ein Koppelprodukt der Milchviehhaltung.
In Europa ist Deutschland nach Frankreich der zweitgrößte Produzent von
Rindfleisch. Wie im Agrarpolitischen Bericht der Bundesregierung 2011 veröffentlicht,
zeigen Untersuchungen für den Standort Deutschland, dass im Falle einer Handelsliberalisierung
und des dann zu erwartenden Preisrückgangs eine Fortführung der derzeit
praktizierten intensiven Rindermast kaum noch rentabel ist, zumal die Produktionskosten
der wichtigsten Rindfleischproduzenten außerhalb der EU (Ukraine, Argentinien,
Brasilien, USA, Kanada) lediglich auf 40 % bis 80 % des deutschen Niveaus liegen.
Genau wie für die Milchproduktion ist auch in der Rindermast innerhalb der EU die Flächen-
und Futterverknappung eine der wichtigsten Herausforderungen. Dies umso
mehr, da in naher Zukunft mit einem Anstieg der globalen Nachfrage nach Rindfleisch,
insbesondere aus bevölkerungsreichen asiatischen Ländern mit steigendem Einkommen
und einem bisher eher geringen Rindfleischkonsum (z. B. China, Indonesien), gerechnet
wird.
Gegenüber dem Vorjahr ist der Rinderbestand in Deutschland um 238.674 Tiere
(-1,8 %) zurückgegangen. Die zahlenmäßig stärksten Rückgänge sind in den Kategorien
männliche Rinder 1 bis 2 Jahre (-80.151 Tiere), Kälber bis einschließlich 8 Monate
(-51.462 Tiere) und weibliche Zucht- und Nutztiere im Alter von 1 bis 2 Jahre (-40.704
Tiere) zu verzeichnen. Die Bestandsentwicklungen insbesondere bei den jüngeren Altersklassen
deuten auf einen weiteren Bestandsabbau hin. So verringerte sich in der
Alterskategorie Rinder bis 1 Jahr der Bestand um 105.166 Tiere (-2,6 %) und in der Kategorie
Rinder 1 bis unter 2 Jahre um 89.617 Tiere (-2,9 %). Der Bestandsrückgang bei
den Milchkühen ist mit 23.814 Tieren (-0,6 %) noch sehr moderat. Bei den Mutterkühen
verstärkte sich der Abwärtstrend von 1,2 % im Vergleich des Jahres 08/09 auf 3,8 % im
Jahr 2009/2010.
Die Anzahl der rinderhaltenden Betriebe (einschließlich Kälber) reduzierte sich zum
Vorjahr um 8.041(-4,4 %). Bei den mutterkuhhaltenden Betrieben war der Rückgang mit
4,1 % geringer als bei den milchkuhhaltenden Betrieben mit 6,0 %.
Rinder
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