1 Rinder - Sachsen-Anhalt

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Tabelle 67: Ergebnisse der Mast- und Schlachtleistungsprüfung 2010 im Vergleich zu den Vorjahren
Jahr Mastleistung Schlachtleistung Fleischbeschaffenheit
Genetik G. n PTZ FuA FuV IL RSP FFV MF FOM MFBonn pH1K pH2K LF2S Opto
g kg/Tag kg/kg cm cm 1: % %
DL k 2010 9 904 2,50 2,78 103,7 2,36 0,46 53,84 54,88 6,23 5,38 8,09 67,68
k 2009 8 792 2,35 3,00 101,5 2,46 0,54 51,86 52,79 6,09 5,37 8,19 65,78
Pi w 2010 103 743 1,77 2,39 95,4 1,76 0,17 61,74 65,57 6,32 5,50 8,28 67,74
LW k 2010 3 863 2,41 2,83 101,3 2,67 0,45 53,03 53,30 6,22 5,35 6,55 67,03
k 2009 22 877 2,38 2,73 99,1 2,48 0,41 54,92 55,25 6,24 5,45 5,97 67,80
k 2008 19 904 2,43 2,66 101,6 2,53 0,36 56,10 55,29 6,16 5,40 7,77 71,23
MSZV* k 2010 93 881 2,29 2,62 99,1 2,51 0,36 55,62 56,84 6,10 5,43 8,41 64,83
k 2009 72 916 2,37 2,60 100,0 2,40 0,37 56,04 56,94 6,14 5,42 7,18 65,12
k 2008 115 899 2,40 2,69 100,5 2,50 0,36 56,94 56,64 6,11 5,38 7,31 66,49
MSZV* w 2010 98 817 1,97 2,43 100,1 2,07 0,26 59,00 61,21 6,17 5,38 8,34 66,06
w 2009 76 816 2,04 2,51 100,3 2,04 0,25 59,82 61,52 6,22 5,49 7,64 67,05
w 2008 119 805 2,02 2,52 101,4 2,06 0,24 60,22 61,39 6,14 5,39 7,55 68,52
F105 (JSR) k 2010 34 913 2,51 2,76 100,9 2,50 0,45 53,67 54,33 6,19 5,38 8,30 68,32
k 2009 72 874 2,51 2,88 102,1 2,64 0,48 53,05 52,96 6,23 5,46 8,09 66,74
k 2008 32 826 2,39 2,92 102,4 2,58 0,44 53,63 53,48 5,93 5,36 8,05 67,35
F90 (JSR) k 2010 93 897 2,48 2,78 100,9 2,71 0,50 52,26 52,73 6,15 5,41 7,58 67,60
k 2009 274 894 2,48 2,78 101,5 2,62 0,47 52,97 53,46 6,17 5,41 7,64 68,47
k 2008 92 885 2,44 2,77 102,2 2,67 0,42 54,56 54,11 5,98 5,39 7,43 67,61
JSR* k 2010 19 924 2,44 2,66 99,9 2,67 0,44 52,56 54,02 6,28 5,40 6,89 67,01
k 2009 19 948 2,31 2,45 100,1 2,52 0,36 56,31 56,47 6,06 5,35 8,33 64,85
k 2008 26 844 2,30 2,73 101,7 2,40 57,14 57,22 5,90 5,43 8,49 61,07
JSR* w 2010 20 820 2,00 2,45 102,0 2,12 0,28 57,28 59,88 6,11 5,35 9,12 65,08
w 2009 12 900 2,09 2,33 100,2 2,31 0,27 58,38 59,47 5,95 5,37 9,70 64,12
w 2008 19 762 1,89 2,48 102,8 1,82 61,73 63,64 5,98 5,42 8,48 68,34
* Mastendprodukte aus dem jeweiligen Zuchtprogramm
PTZ Prüftagszunahme FuA Futteraufnahme FuV Futterverwertung IL Innere Länge
RSP Rückenspeckdicke FlFK Korrigierte Fleischfläche Kotelett FeFK Korrigierte Flettfläche Kotelett MF FOM Magerfleisch Sonde (PORKITRON)
MF Bonn Magerfleisch Bonner Formel pH1K pH im Kotelett 45 min post mortem pH2K pH im Kotelett 24 h p. m. LF2S Leitfähigkeit im Schinken 24 h p. m.
OPTO Fleischhelligkeit IMF Intramuskulärer Fettgehalt
Schweine