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3 Schweine<br />
3.1 Einleitung<br />
Schweine<br />
Die Schweineproduktion in <strong>Sachsen</strong>-<strong>Anhalt</strong> setzt weiterhin auf Wachstum. Die Bestände<br />
stiegen bis 2010 (Mai) im Vergleich zu 1997 insgesamt auf 142,3 % und sind seit<br />
einigen Jahren nahezu konstant bei einem Bestand von über 1 Million Stück. Ausschlaggebend<br />
hierfür war der in den letzten Jahren ansteigende Bestand an Zuchtschweinen.<br />
Im Jahr 2010 sind in den einzelnen Kategorien sowohl leichte Zuwächse<br />
(Ferkel, Jungschweine) als auch leichte Bestandsminderungen (Sauen, Mastschweine)<br />
zu verzeichnen. In Deutschland erhöhte sich der Schweinebestand 2010 insgesamt gegenüber<br />
dem Vorjahr um 0,1 % auf 26,87 Millionen Stück, dagegen waren die Bestände<br />
bei Sauen (-0,4 % auf 2,23 Millionen Stück) und Mastschweinen (-0,6 % auf 11,28 Millionen<br />
Stück) leicht fallend. Während im früheren Bundesgebiet leicht rückläufige Tendenzen<br />
bei Zucht- und Mastbeständen zu erkennen sind, wachsen in den neuen Bundesländern<br />
sowohl die Zucht- wie auch die Mastbetriebe. <strong>Sachsen</strong>-<strong>Anhalt</strong> ist derzeit<br />
Ferkelüberschussregion.<br />
Das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz veröffentlichte<br />
Daten zum Schlachtschweinemarkt (Tabelle 65).<br />
Tabelle 64: Entwicklung des Schweinebestandes in <strong>Sachsen</strong>-<strong>Anhalt</strong><br />
(Quelle: Statistisches Landesamt <strong>Sachsen</strong>-<strong>Anhalt</strong>)<br />
Tierkategorie 2007 2008 2009 2010<br />
Sauen insgesamt<br />
(Bestandsentwicklung<br />
1997 = 100)<br />
125.759<br />
150,2<br />
123.783<br />
147,8<br />
128.457<br />
153,4<br />
118.467<br />
141,5<br />
dav. Jungsauen (nicht trag.) 19.539 21.044 17.603 12.779<br />
Jungsauen (trag.) 15.720 16.690 16.671 16.242<br />
Altsauen (trag.) 75.818 72.456 78.696 72.250<br />
Altsauen (nicht trag.) 14.682 13.592 15.487 17.196<br />
Eber zur Zucht 711 631 1024 1.158<br />
Ferkel unter 20 kg 356.607 360.661 351.220 395.707<br />
Jungschweine bis 50 kg 221.857 204.861 230.744 236.510<br />
Mastschweine 298.047 312.616 342.184 309.343<br />
Schweine insgesamt 1.002.981 1.002.552 1.053.630 1.061.185<br />
(Bestandsentwicklung<br />
1997 = 100)<br />
134,5 134,4 141,2 142,3<br />
Tabelle 65: Entwicklung des Schlachtschweinemarktes 2010 in Deutschland<br />
Gliederung Einheit 2008 2009 vorl.<br />
2010<br />
+/- %<br />
zu 2009<br />
Prognose<br />
2011<br />
Schlachtungen ges. (NE) Mio. Tiere 55,0 56,3 58,3 + 3,5 59,2<br />
Bruttoeigenerzeugung (BEE) Mio. Tiere 44,6 45,1 46,0 + 1,9 46,8<br />
Pro-Kopf-Verbrauch kg/Jahr 54,3 53,9 54,5 + 1,0 54,1<br />
Selbstversorgungsgrad % 102 107 110 + 2,6 113,5<br />
Erzeugerpreise (E-P) €/kg SG 1,54 1,39 1,38 0,9<br />
NE – Nettoerzeugung; BEE – Schlachtungen plus der exportierten Tiere abzüglich der importierten Tiere<br />
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