1 Rinder - Sachsen-Anhalt

Schweine
Die Erhöhung der Schweineschlachtungen in Deutschland auf 58,3 Mio. Tiere resultiert
auch durch erhöhte Lebendeinfuhren von Schlachttieren aus Dänemark und den Niederlanden.
Die höhere Schweinefleischerzeugung wurde überwiegend im Export abgesetzt.
Für das Jahr 2011 wird für Deutschland wie auch weltweit mit einem Anstieg in
der Schweinefleischerzeugung gerechnet. Für Deutschland bleibt beim Export von
Schweinefleisch weiterhin ein harter Wettbewerb bestehen.
In Deutschland sind 9 Züchtervereinigungen und 5 Zuchtunternehmen nach deutschem
Tierzuchtrecht anerkannt. Weiterhin sind auch Zuchtorganisationen aus anderen Mitgliedsstaaten
der EU zugelassen. In Sachsen-Anhalt sind mehrere Zuchtorganisationen
auf dem Gebiet der Schweinezucht tätig (Anlage 3). Den größten Anteil hat dabei der in
mehreren Ländern tätige Mitteldeutsche Schweinezuchtverband e.V. (MSZV), der vom
Land Sachsen-Anhalt mit der Durchführung verschiedener Leistungsprüfungen beauftragt
wurde. Die nachfolgenden Auswertungen beziehen sich deshalb überwiegend auf
Ergebnisse von Leistungsprüfungen innerhalb des bestätigten Zuchtprogramms und der
Zuchtbuchordnung des MSZV. Die Leistungsprüfungen wurden in der Leistungsprüfstation
der LLFG Sachsen-Anhalt, Zentrum für Tierhaltung und Technik Iden, sowie in
Form einer Feldprüfung ausschließlich in Zuchtbetrieben Sachsen-Anhalts durch den
MSZV durchgeführt.
3.2 Mast- und Schlachtleistungsprüfung auf Station
Mit der Prüfung des genetisch festgelegten Leistungsvermögens der Schweinerassen
und Rassenkombinationen unter Stationsbedingungen wird ein entscheidender Beitrag
für eine erfolgreiche Zuchtarbeit geleistet. Die auf den ersten Blick höheren Kosten einer
Stationsprüfung im Vergleich zur Feldprüfung werden durch die genauere Merkmalserfassung
und damit geringere benötigte Tierzahl sowie das größere Merkmalsspektrum
mehr als kompensiert. Zuchtorganisationen, Züchtern und Landwirten wird
durch die objektive Datenerfassung und –auswertung eine wertvolle Entscheidungsgrundlage
gegeben, um passende Genetik zu entwickeln bzw. auszuwählen. Dies wird
zunehmend auch wieder von Zuchtorganisationen erkannt, die Interesse an Stationsdaten
für die Selektion aber auch für die Vermarktung zeigen.
In der Prüfstation Iden der Landesanstalt für Landwirtschaft, Forsten und Gartenbau
wird die Leistungsprüfung unter modernen und praxisnahen Bedingungen seit 1998
durchgeführt. Die Tiere werden in Gruppenbuchten auf Teil- bzw. Vollspaltenboden
gehalten. In insgesamt 12 Abteilen á vier Buchten stehen 576 Prüfplätze zur Verfügung.
Die Prüfung des Zunahmeniveaus erfolgt bei einer zweiphasigen ad libitum-Fütterung
mit pelletiertem Trockenfutter. Die Futteraufnahme pro Einzeltier wird über computergestützte
Abruffütterungsautomaten registriert. Die Prüfung der Schlachtleistung erfolgt im
betriebseigenen Schlachthaus.
Grundlage für die Geschwister- und Nachkommenprüfung ist die ZDS-Richtlinie für die
Stationsprüfung auf Mastleistung, Schlachtkörperwert und Fleischbeschaffenheit beim
Schwein vom 04.09.2007(siehe Anlage 2).
Das Prüfjahr 2010 war das erste, bei dem die Tiere direkt vom Betrieb in den Prüfstall
eingestallt wurden. Dabei wird jeweils ein komplettes Abteil mit einer Anlieferung aus
einem Betrieb belegt.
Ein Beschicker hat 2010 die Belgung der Station eingestellt, dafür hat ein anderer diese
aufgenommen, so dass weiterhin aus zwei Organisationen beschickt wird. Das Rassespektrum
hat sich dadurch von den Mutterassehybriden auf reinblütige Piétrain (Vaterrassen)
verschoben (Tabelle 66).
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