Weine für Freunde Selektion 2018/2019
Wein-Musketier präsentiert die aktuelle Selektion von Weinen aus handwerklicher Herstellung. Weine von Winzern aus Italien, Frankreich, Spanien, Portugal und Deutschland. Weine, die Ihre Festtagsmenüs begleiten und Sie zu geschmackvollen, individuellen Geschenkideen für Ihre Geschäftspartner, Freunde und Partner inspirieren. Um Ihnen die Wahl zu erleichtern, können alle Weine vor Ort in unseren Wein-Depots probiert werden.
Wein-Musketier präsentiert die aktuelle Selektion von Weinen aus handwerklicher Herstellung. Weine von Winzern aus Italien, Frankreich, Spanien, Portugal und Deutschland. Weine, die Ihre Festtagsmenüs begleiten und Sie zu geschmackvollen, individuellen Geschenkideen für Ihre Geschäftspartner, Freunde und Partner inspirieren. Um Ihnen die Wahl zu erleichtern, können alle Weine vor Ort in unseren Wein-Depots probiert werden.
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Aufgehender Stern<br />
am Valpolicella-Himmel<br />
Mirko Sella<br />
San Cassiano ist ein kleiner, aber feiner<br />
Erzeuger im Valpolicella, dessen<br />
Valpolicella, Ripasso und Amarone zu<br />
den besten der Region gehören. Das<br />
Weingut liegt im Mezzane-Tal bei Verona<br />
und wurde 1964 von Albino Sella gegründet.<br />
Heute wird es von seinem Neffen<br />
Mirko Sella bewirtschaftet. Mirko hält<br />
nichts von Monokultur und hat die gemischte<br />
Landwirtschaft seines Onkels<br />
beibehalten: 24 Hektar Weinberge, 1 Hektar<br />
Kirschbäume, 6 Hektar Olivenbäume<br />
und 7 Hektar Wald.<br />
Unterstützung für seine Arbeit beim Weinan-<br />
und ausbau holt er sich bei seinem<br />
Freund und Veroneser Star-Önologen Flavio<br />
Prà. Dieser kommt aus der renommierten<br />
Prà-Familie, die seit vier<br />
Generationen Weinbau im Valpolicella-<br />
Gebiet betreibt. Mirko profitiert von den<br />
Erfahrungen seines <strong>Freunde</strong>s Flavio und<br />
setzt sie bestens für seine <strong>Weine</strong> um. Wir<br />
haben vor ein paar Jahren bereits mit<br />
Mirko Sella zusammengearbeitet und<br />
waren bei unserer Vergleichsverkostung<br />
in diesem Sommer höchst erfreut, welchen<br />
Qualitätssprung er in den letzten<br />
Jahren geschafft hat. Bravo Mirko!<br />
Warum schmeckt dieser Valpolicella<br />
so viel besser als andere? Mirko Sella<br />
verwendet 15 % Molinara, eine alte, von<br />
vielen Weinmachern aufgegebene Rebsorte,<br />
die einen salzigen Geschmack und<br />
würzige Noten garantiert. Sein Valpolicella<br />
wird aus vollreifen Trauben erzeugt, die<br />
Ende September gelesen und eine Woche<br />
lang getrocknet wurden. Die Gärung erfolgt<br />
spontan in Edelstahltanks mit den<br />
traubeneigenen Hefen. Der Wein wird<br />
nicht im Holzfass ausgebaut, die würzigen<br />
Noten kommen allein durch die seltene<br />
Rebsorte Molina.<br />
91 Punkte im Luca Maroni<br />
für diesen Ausnahme-Valpolicella!<br />
2016<br />
Valpolicella DOC<br />
San Cassiano<br />
Winzer: Mirko Sella,<br />
San Cassiano<br />
Region: Valpolicella, Venetien<br />
Rebsorten: 70 % Corvina,<br />
15 % Molinara, 15 % Rondinella<br />
Alkohol: 13,5 % Vol.<br />
Boden: Vulkanböden, Ton und Kalk<br />
Genuss: Bei 16-18 °C, jetzt bis<br />
mindestens 2022<br />
Ausbau: Späte Ernte der Trauben<br />
Ende September, einwöchige<br />
Trocknung der Trauben, anschließend<br />
10-tägige Spontangärung<br />
nur mit den eigenen Hefen<br />
in Edelstahl<br />
Küche: Zu Vorspeisen mit Wurstwaren<br />
und weißem Fleisch,<br />
Pasta alla Bolognese, Wildbret<br />
oder Risotto, Pilzgerichten<br />
IT0384-2016 €9,95 (€ 13,27/L)<br />
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