Weine für Freunde Selektion 2018/2019
Wein-Musketier präsentiert die aktuelle Selektion von Weinen aus handwerklicher Herstellung. Weine von Winzern aus Italien, Frankreich, Spanien, Portugal und Deutschland. Weine, die Ihre Festtagsmenüs begleiten und Sie zu geschmackvollen, individuellen Geschenkideen für Ihre Geschäftspartner, Freunde und Partner inspirieren. Um Ihnen die Wahl zu erleichtern, können alle Weine vor Ort in unseren Wein-Depots probiert werden.
Wein-Musketier präsentiert die aktuelle Selektion von Weinen aus handwerklicher Herstellung. Weine von Winzern aus Italien, Frankreich, Spanien, Portugal und Deutschland. Weine, die Ihre Festtagsmenüs begleiten und Sie zu geschmackvollen, individuellen Geschenkideen für Ihre Geschäftspartner, Freunde und Partner inspirieren. Um Ihnen die Wahl zu erleichtern, können alle Weine vor Ort in unseren Wein-Depots probiert werden.
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Arnaud und David Lavantureux<br />
Domaine Lavantureux, Chablis<br />
1979, nach seinem Weinbaustudium,<br />
gründete Roland Lavantureux zusammen<br />
mit seiner Frau Brigitte eine<br />
kleine Domäne in der Appellation<br />
Chablis. Von anfangs 7 ha sind die<br />
Weinberge im Laufe der Jahre durch<br />
Pacht und Zukauf verschiedener Parzellen<br />
auf 20 ha angewachsen. Bei<br />
der Auswahl der Weinberge konzentrierte<br />
er sich auf Lagen mit ‘Kimmeridge-Boden’.<br />
Dieses kalk- und<br />
lehmhaltige Terroir aus der oberen<br />
Jurazeit, mit fossilen Muscheln<br />
durchsetzt, verleiht Chablis-<strong>Weine</strong>n<br />
ihren unverwechselbaren Charakter.<br />
Heute wird das Weingut von seinen<br />
Söhnen Arnaud und David<br />
geführt. Arnaud ist für den Weinberg<br />
und Keller verantwortlich und David<br />
für Administration und Verkauf.<br />
Beim Ausbau der <strong>Weine</strong> setzt Arnaud<br />
individuell, je nach Jahrgang und<br />
Lage, auch teilweise gebrauchte Eichenfässer<br />
ein. Dadurch zeigen seine<br />
Chablis eine bemerkenswerte Fülle<br />
und Komplexität an Aromen und sind<br />
trotzdem frisch und stahlig. Für seine<br />
hervorragende Arbeit wurde Arnaud<br />
die letzten drei Jahre in Folge<br />
von der Zeitschrift ‘Terre & Vins’ zum<br />
besten jungen Talent aus Chablis<br />
gekürt.<br />
Wenn Sie Chablis von Domaine Lavantureux<br />
probieren, werden Sie verstehen,<br />
warum gute Chablis-<strong>Weine</strong><br />
zu den großen Weißweinen der Welt<br />
zählen. Wir haben sehr lange gesucht,<br />
um diese Qualität zu finden!<br />
2017<br />
Domaine Lavantureux<br />
Chablis AOP<br />
Winzer: Arnaud Lavantureux,<br />
Domaine Lavantureux<br />
Region: Chablis, Burgund<br />
Rebsorten: 100 % Chardonnay<br />
Alkohol: 12,5 % Vol.<br />
Boden: ‘Kimmeridge’ = kalk- und lehmhaltiger<br />
Boden aus der späten Jurazeit<br />
Genuss: Bei 10 °C, jetzt bis 2021<br />
Ausbau: Nach der temperaturkontrollierten<br />
Gärung wurden 20 % des <strong>Weine</strong>s in<br />
3-6 Jahre alten Eichenfässern und<br />
80 % im Edelstahltank ausgebaut.<br />
Küche: Der klassische Begleiter zu Austern,<br />
Fisch und allen Meeresfrüchten; harmoniert<br />
auch zu Kalbgeschnetzeltem und zu Pilzgerichten<br />
in Sahnesauce sehr gut und<br />
schmeckt köstlich zu Raclette oder<br />
Käsefondue!<br />
FR0486-2017 €18,95 (€ 25,27/L)<br />
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