Weine für Freunde Selektion 2018/2019

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We i n g u t m it Kultstatus Stephan Graf von Neipperg 32 I m A n g e b o t : L e s H a u t s d e C a n o n l a G a f f e l i è r e eine große Leidenschaft für das Die Familie der Grafen von Neipperg ist ein Adelsgeschlecht, das seit dem 12. Jahrhundert in Württemberg ansässig ist. Was Wein betrifft, ist wohl der berühmteste Thema und revolutionierte Anund Ausbaumethoden in Saint- Emilion. Seine ungewöhnlichen Ansichten und Maßnahmen wurden von seinen berühmten Nach- weltweite Nachfrage dieses extraordinären Rotweins bestimmt die Verfügbarkeit und die Preise. Dieser Wein stand mit dem Jahrgang 2014 auf Platz 7 der Was ist ein Zweitwein? Zweitweine kommen meist von klassifizierten Spitzenweingütern aus Bordeaux. Sie werden ebenso sorgfältig vinifiziert wie und schillerndste barn erst ernst genommen, als 100 besten Weine der Welt. die Erstweine. Der Unterschied Spross dieser Familie Stephan Graf von Neipperg. Eigentlich sollte er Diplomat werden. Ausbildung und Familientradition hatten diesen Lebensweg für ihn vorgesehen. Zum Wein kam er 1984, als sein Vater ihn bat, das Familienweingut Château Canon La Gaffelière in Saint-Emilion auf Vordermann zu bringen. Der junge Graf nahm die Herausforderung an. Er entwickelte schnell seine Weine weltweit fulminanten Erfolg hatten und er zum Shooting Star in Saint-Emilion wurde. Alle Familienweingüter der Grafen von Neipperg in Bordeaux sind unter seiner Führung zu Weltklasse-Stars der internationalen Weinszene geworden. Das Flaggschiff, mit dem alles begann, Château Canon La Gaffelière, Premier Grand Cru Classé, zählt zur Spitze der Eine Liste mit den Top 100 Weinen, die der Wine Spectator jährlich am Ende eines Jahres vorstellt. Wir präsentieren Ihnen hier den Zweitwein ‘Les Hauts de Canon la Gaffelière’ des Jahrgangs 2015 für € 32,50. (Von dem fulminaten Jahrgang 2014 sind noch ein paar wenige Flaschen in den Depots verfügbar; bitte fragen Sie dort bei liegt u. a. in den Rebanlagen aus denen die Trauben kommen. Es werden Trauben von jungen Rebstöcken (etwa 10-15 Jahre) ebenso wie Trauben aus weniger guten Lagen verwendet. So ist der Zweitwein meistens schneller trinkreif als der große Wein des Château. In sehr guten Jahrgängen sind Zweitweine eine gute und preiswerte Alternative zu den Spitzengewächsen, die mindes- Weingüter in Saint-Emilion. Die Ihrem Depotleiter nach.) tens das Doppelte kosten.
D e r G e s c h m a c k v o n B o r d e a u x Fr o n s a c G r a v e s Puisseguin-St.-Emilion 2015 Château Beausejour Fronsac AOP Winzer: Stéphane Derenoncourt, Château Beausejour Region: Fronsac, Bordeaux Rebsorten: 85 % Merlot, 10 % Cabernet Sauvignon, 5 % Cabernet Franc Alkohol: 14,5 % Vol. Boden: Lehmhaltiger Kalkstein Genuss: Bei 16-18 °C, jetzt bis 2025 Ausbau: Gärung in Stahlund Zementtanks bei niedriger Temperatur, 2/3 Ausbau in Eichenfässern für 18 Monate Küche: Zu Rindersteak mit grünen Bohnen und Bratkartoffeln, Lammkoteletts mit Rosmarin, Geflügel in Soßen; herzhafter Brotzeit; mittelintensivem bis würzigem Hartkäse FR0583-2015 € 9,95 (€ 13,27/L) 2017 Château L’Hermitage Graves AOP Winzer: Valérie Lalle, Château l’Hermitage Region: Graves, Bordeaux Rebsorten: 85 % Semillon, 15 % Sauvignon Alkohol: 13,5 % Vol. Boden: Kies, Sand, Lehm und Kalkstein Genuss: Bei 12 °C, jetzt bis 2023 Ausbau: Temperaturkontrolliert in Edelstahl, 4 Monate Reifung auf den feinen Hefen Küche: Zu Risotto mit Scampi, Hummerbisque, Hähnchenbrust in Sahnesoße, Kalbsschnitzel, Räucherlachs, Meeresfrüchten, Ziegenkäse oder Emmentaler FR0586-2017 € 9,95 (€ 13,27/L) 2015 Château Moulin de Curat Puisseguin-Saint-Emilion AOP Winzer: Jean-François Robin Château Moulin de Curat Region: Puisseguin-St.-Emilion, Bordeaux Rebsorten: 65 % Merlot, 20 % Cabernet Franc, 15 % Cabernet Sauvignon Alkohol: 14 % Vol. Boden: Lehmhaltiger Kalkstein Genuss: Bei 16-18 °C, jetzt bis 2023 Ausbau: Nach Terra Vitis Richtlinien zertifizierter und nachhaltiger Anbau mit aufwendiger Weinbergsarbeit, temperaturkontrolliert im Zementtank Küche: Zu kurzgebratenem Rindfleisch mit Gemüsepfanne, Rinder- und Schweinebraten, gebratener Entenbrust, mildem Hart- und Weichkäse, Entrecôte, Tournedos Rossini, Beef Wellington FR0589-2015 € 11,95 (€ 15,93/L) 33
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