Weinblattl 2020

Wein & Tracht
Ein besonderes Platzerl, nahe Engelweingarten, wo wir
Sie in unserem Buschenschank mit hauseigenen Weinen
und feinen regionalen Schmankerln verwöhnen.
• Für Ihre ganz persönlichen Feierlichkeiten …
• Komfortzimmer zum Wohlfühlen …
• Die einzigartige Lage ...
Im Mode- und Trachtengeschäft am Hauptplatz mit der
steirischen Vinothek beraten wir Sie und erfüllen wir
Ihre Wünsche!
Weingut,
Buschenschank &
Gästezimmer Ulz
A-8510 Stainz
Max-Gschiel-Straße 35
weinbau@wein-ulz.at
www.wein-ulz.at
Tracht & Mode Ulz:
A-8510 Stainz
Hauptplatz 2
ulz.tracht-wein@aon.at
Weingut Domäne Müller
Unter dem Namen Domäne Müller Gutsverwaltung
mit dem Sitz im weststeirischen Groß St. Florian betreibt
die Familie Eva und Yves Michel Müller die beiden
Weingüter, ehemaliges Prinz Liechtensteinsches
Weingut in Deutschlandsberg – mit der prachtvollen Lage
Burgegg und das Gut am Ottenberg mit den besten Lagen
an der Südsteirischen Weinstraße. Die Premiumweine werden
unter der Bezeichnung „DER“ vermarktet und sorgen
für große Wertschätzung in der internationalen Weinwelt.
Weingut Domäne Müller
Gutsverwaltung GmbH
A-8522 Groß St. Florian, Grazerstraße 71
Tel.: 03464/2155, www.domaene-mueller.com
Kleines Wein-ABC
Ausgebaut: Der Wein ist vollkommen entwickelt und
absolut trinkreif.
Brandig: Der Alkohol tritt im Geschmack sehr stark hervor.
Bukett: Alle Duftstoffe gemeinsam wahrgenommen.
Man sagt auch – der Wein hat eine schöne Nase.
Dezent: Ein feiner, sehr zarter Wein.
Duftig: Ein elegantes und leichtes Bukett – wobei
man darunter die Gesamtheit der Geschmacks- und
Geruchsstoffe des Weins versteht.
Dünn: Ein körperloser, extraktstoffarmer Wein mit
wenig Alkohol und/oder Säure.
Eckig: Die Extraktstoffe treten in unharmonischer
Intensität hervor.
Elegant: Ein harmonischer Wein.
Fehlerhaft: Das ist ein Wein dann, wenn er durch
chemische Einflüsse oder durch Aufnahme weinfremder
Stoffe zu seinem Nachteil verändert wurde.
Feurig: Der höhere Alkoholgehalt ist gut im
Geschmack integriert. Quasi das Gegeteil von brandig.
Fruchtig: Bedeutet schlicht, dass dieser Wein extrem
stark nach Trauben schmeckt.
Geschliffen: Das sind Weine, die durch Maßnahmen wie
Entsäuerung oder Verschnitt harmonisch gemacht werden.
Harmonisch: Alle Bestandteile des Weins – Säure, Alkohol,
Fruchttiefe – stehen im richtigen Verhältnis zueinander.
Herb: Gerbstoffreicher Wein, meist ein Roter. Weißweine
mit geringem Restzucker sind trocken.
Kernig: Ein Wein mit viel Körper und viel Säure.
Kurz: Ein Wein ohne Schweif.
Lebendig: Ein frischer, nicht allzu schwerer Wein.
Leicht: Schwacher Körper, wenig Alkoholgehalt.
Mollig: Ein sehr extraktreicher Wein.
Resch: Ein säurereicher und trockener Wein.
Reintönig: Wein ohne negativen Nebengeschmack.
Rund: Sehr harmonisch.
Rückgrat: Der Wein hat Körper, ist voll und hat
genügend Säure/Tannin-Extrakt.
Schleier: Ein Wein mit leichter Trübung.
Schmalzig: Ein runder, voller, fetter Wein.
Schweif: Der Wein hat Substanz, hält am Gaumen lange an.
Trocken: Ein Wein ohne Restsüße.
Weich: Ein säurearmer Wein.
47 Schilcherland • Wein & Tracht