Weinblattl 2020

Herkunft & Handlesepflicht der steirischen DAC-Weine
Mit dem Jahrgang 2018 wurden die steirischen DAC-
Gebiete ins Leben gerufen und die ersten Steirischen
DAC-Weine abgefüllt, die seit Anfang 2019 im Handel
zu finden sind.
Was ist das DAC-System?
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6 Weinblattl • DAC-Herkunft
Das DAC-System (Districtus Austriae Controllatus) wurde
2002 ins Leben gerufen, um erstmals in der Geschichte
des österreichischen Weinbaus die Herkunft der Weine
über die jeweilige Rebsorte zu stellen. Die steirischen
DAC-Gebiete sind die einzigen Gebiete Österreichs, in
welchen die Handlese der Trauben verpflichtend vorgeschrieben
ist. Das DAC-System sorgt für Sicherheit und
dient den Konsumenten, den Händlern und den Winzern
selbst – die endlich Statuten vorweisen können – als
Beleg für die Heimat ihrer Weine und die Typizität ihrer
Region. Die Steiermark hat drei DAC-Gebiete, die alle
drei singulär gegründet wurden: Südsteiermark DAC,
Weststeiermark DAC und Vulkanland Steiermark DAC.
Steirische Wein-Pyramide
In der Wein-Pyramide werden die Einteilung der Weine
wie auch die Besonderheiten ihrer Herstellung aufgeführt.
Die drei DAC-Gebiete der Steiermark stehen alle
zusammen und jedes für sich für singuläre, individuelle,
verschieden gewichtige und von der Gesamtheit des
jeweiligen Terroirs geprägte Qualitätsweine: die Handarbeit
fürsorglicher, nachhaltiger und landschaftsverantwortlicher
Winzer.
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Die Gebietsweine –
die Vielfalt der Gebiete
Die DAC-Gebietsweine sind die jungen, frischen und
primärfruchtigen Weine aus den drei DAC-Regionen.
Sie sind Botschafter eines leichten und schwerelosen
Weingenusses.
Handel: dürfen ab 1. März des Folgejahres auf den
Markt gebracht werden
Ausnahmen: Welschriesling & weststeirischer Schilcher
dürfen ab Mitte Dezember in den Handel kommen
Restzuckerwert: vier Gramm Restzucker pro Liter
Rebsorten: Riesling & Traminer Bezeichnung „trocken“
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