Weinblattl 2020

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Die österreichische Sekt-Qualitätspyramide wurde
geschaffen, um die verschiedenen Kategorien von
Sekt geschützten Ursprungs für die Konsumenten
übersichtlich darzustellen. In den rechtlichen Bestimmungen
ihrer Spitzenkategorie misst sich diese an den
höchsten Standards der führenden Schaumweine der
Welt – wie Champagner oder Franciacorta – und geht
in manchen Punkten sogar darüber hinaus.
Sofern Sekthersteller die Bezeichnungen „Österreichischer
Sekt geschützten Ursprungs“ in den Kategorien
„Klassik“, „Reserve“ oder „Große Reserve“ auf den
Etiketten anführen, ist die Einhaltung der jeweiligen
Qualitätsparameter rechtlich verpflichtend. Ein Bundesamt
für Weinbau und die Bundeskellereiinspektion
prüfen deren Einhaltung.
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Österreichischer Sekt „Klassik“
• Ernte der zugrundeliegenden
Trauben in einem Bundesland
• alle Methoden zur Sekterzeugung sind erlaubt
• mind. 9 Monate auf der Hefe
82 Weinblattl • Sekt-Qualitätspyramide
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Österreichischer Sekt „Reserve“
• Ernte und Pressung der zugrundeliegenden
Trauben in einem einzigen Bundesland
• ausschließlich traditionelle Flaschengärung
• mind. 18 Monate auf der Hefe
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Österreichischer Sekt
„Große Reserve“
• Ernte und Pressung der zugrundeliegenden
Trauben in einer einzigen Gemeinde
• ausschließlich traditionelle Flaschengärung
• mind. 30 Monate auf der Hefe
Bilder © Steiermark Tourismus: www.christianjungwirth.com