MuyBien 2020_Februar-Mai

Rauchig…
süss und es fällt vom Knochen ab. Von welcher leckeren
Speise sprechen wir hier ?
Richtig - Spare Ribs…so müssen sie sein. Geräuchert, langsam
im eigenen Saft gegart und dann heiss gemobbt mit einer guten
BBQ Sosse. In den meisten getesteten Restaurants Gran Canarias
in der Regel in Wasser gekocht und ausgelaugt, geschmacklos
und fad. Ins Mediterraneo in San Agustin verschlug es uns eigentlich
wegen der tollen Meeresfrüchte Werbung. Das im Test
dann die Spare Ribs die Nummer eins wurden, damit konnten
wir wahrlich nicht rechnen.
Smoky...
sweet and it falls off the bone. What delicious food are we
talking about here?
Right - spare ribs...that’s how they should be. Smoked, slowly
cooked in their own juice and then hot-mobbed with a good
BBQ sauce. In most of the restaurants tested in Gran Canaria they
are usually boiled in water and leached, tasteless and bland. We
went to the Mediterraneo in San Agustin because of their great
seafood advertising. That in the test the spare ribs became number
one, but we really couldn’t count on that.
Smoky...
dulce y se cae del hueso. ¿De qué deliciosa comida estamos
hablando aquí?
Correcto - costillas de repuesto... así es como deberían ser. Ahumado,
cocinado lentamente en su propio jugo y luego se calienta
con una buena salsa de barbacoa. En la mayoría de los restaurantes
probados en Gran Canaria suelen estar hervidos en agua
y lixiviados, insípidos y sosos. Fuimos al Mediterráneo en San
Agustín por la gran publicidad de mariscos. Que en la prueba
las costillas de repuesto se convirtieron en el número uno, no
podíamos contar con eso.