Sprachwoche ?Nice? 3AL Oktober 2010 - Villa Blanka

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10 :: „Die Burgundermacher“ an der Villa Blanka Seit 2010 sind die 8 Winzer aus der Thermenregion Klassenpartner unserer Jungsommeliers. Ihre Leidenschaft „Pinot Noir“ und „St. Laurent“ stellen sie in den Mittelpunkt ihres Wirkens und präsentierten am 28. April, erstmals an der Villa Blanka, ihre Top- Weine. Foto (Weirather TT) v.l.n.r.: FV Anton Kirchmair, Johann Gisperg, Georg Schneider, Helga Auer, Heinrich Hartl, Sonja Dopler, Andreas Heggenberger, Alfred Reinisch, Franz Landauer-Gisperg vorne hockend: Norbert Waldnig, Präsident des TSOV, Wolfgang Mucher :: Villa Blanka 2020 - Ideen für die Zukunft Seit mehreren Jahren machen wir an unserer Schule fächerübergreifende Projekte. Es geht meist um eine Kooperation des Bereichs Tourismus, der kaufmännischen Fächer und der Sprachen mit der Fachpraxis. Dieses Prinzip wird zunehmend zur Basis des Arbeitens an der Schule und bei Einsätzen. In Zukunft möchten wir aber ungewohnte Wege gehen. Wir wollen uns dem Lehr- und Lernumfeld Villa Blanka, unserem Lebensbereich widmen. Wir sehen das Unternehmen als ein lebendiges System, das ein lebhaftes Innenleben und vielfältige Beziehungen mit dem Außenleben hat. Wir – damit meine ich eine Gruppe interessierter und engagierter Kolleg/innen aus allen Geschäftsfeldern des Betriebes – sind mitten in einem Prozess der Arbeit an der „Marke Villa Blanka“. Wir sprechen Gemeinsam haben sich die Winzer basierend auf Tradition auf den Weg gemacht, charaktervolle Weine mit eigenständigem Profil zu schaffen. Zu dieser Jahrgangspräsentation sind 200 interessierte Weinkenner, Hoteliers, sowie etliche Mitglieder des Tiroler Sommeliervereines gekommen. Das traumhafte Wetter und der imposante Ausblick über die Stadt Innsbruck hat die Winzer der Thermenregion begeistert. Zu „Pinot&Co“ kochten und servierten Schüler/innen der HLA 3BK wunderbare Schmankerln, wie Spargelrisotto mit Garnelen und Rotweinglace, Wiener Schnitzelchen auf Kresse-Kartoffelsalat, Hühnerkeulchen an Sweet-Chili und kleine Lothringer Specktörtchen. Besonderen Anklang fanden der rote Qualitätsschaumwein aus St. Laurent und Pinot Noir und passend dazu die handgeschöpften Schokoladen. Zartbitter mit Pinot Noir-Fülle und Milchschokolade mit einer Fülle aus St. Laurent. Anschließend, bei einem gemeinsamen Abendessen im Restaurant, beschlossen „Die Burgundermacher“ ihre Weine im nächsten Frühjahr erneut im stilvollen Ambiente der Villa Blanka zu präsentieren. www.dieburgundermacher.at Wolfgang Mucher über Eigenschaften, Handlungen und Werthaltungen sowie darüber, wie sich diese Inhalte praktisch darstellen. Wege unkonventionell gehen – in diesem Denken ist vieles möglich. Strukturen aufbrechen und Begrenzungen überwinden sind dabei akzeptierte Vorgehensweisen. Begrenzungen im Schulalltag bei Raum und Zeit – Stunden, Fächer, Klassen – aber auch Grenzen im Denken durch Gewohnheiten und Ängste müssen langsam aufgelöst werden. Natürlich verlangt so ein Prozess Kreativität und Mut. Ohne Vorstellungen von einer praktischen Umsetzung werden allerdings keine Ergebnisse entstehen. Diesen Spagat zu schaffen, das ist unsere Aufgabe bzw. unser Ziel. Jahresbericht SJ 2010/11
Wir wollen keine weltanschaulichen oder politischen Statements im Rahmen der allgegenwärtigen Bildungsdiskussion abgeben, auch keine Einengungen zulassen, sondern ganz im Sinne der Gestaltungschancen und Entfaltungsmöglichkeiten denken, planen und handeln. Prinzipien sollen Eigenständigkeit, Selbstverantwortlichkeit, Vernetzen von Inhalten, Zusammenarbeiten von Lehrer/innen, Schüler/innen, Mitarbeiter/innen, Eltern, Partnern, Außenstehenden, nachhaltiges Denken und authentisches Handeln sein. Dazu müssen wir unser Lebensumfeld – Schule, Internat, Restaurant – in überlegten Schritten gestalten. „Heute stellen sich die Lebensprobleme der Lernenden zunehmend vor die Lernprobleme der Schüler/ innen, die Schule verliert die Hoheit über das Lernen, die Rolle des systematischen Lehrens und Lernens wird zunehmend in Frage gestellt“ – Zitat DDr. Karl Klement, Univ.-Doz.Prof., PH Burgenland. :: Peer Review in QIBB „Peer Review in QIBB“ ist eine Methode des Qualitätsmanagements und wurde auf Basis des Europäischen Peer Review Verfahrens entwickelt. Es wird in Österreich von ARQA-VET in Zusammenarbeit mit dem BMUKK betreut und läuft in fünf Phasen ab: Bewerbung, Vorbereitung, Peer-Besuch, Peer-Bericht, konkrete Maßnahmen. Im Mittelpunkt steht die Bewertung bzw. professionelle Beurteilung durch die Peers. Peers sind unabhängige, externe Beobachter, die definierte Bereiche einer Schule „evaluieren“ und danach ein objektives Feedback geben. Wir haben die Entscheidung zur Durchführung eines Peer Reviews im Herbst 2010 getroffen. Dieser Entschluss ergab sich durch die konsequente Arbeit an der Weiterentwicklung der Marke "Villa Blanka" - ein schulinterner Prozess mit Mitarbeiter/innen aus allen Fachbereichen und Geschäftsfeldern des Unternehmens. Inhaltlich sind auch Schüler/innnen verschiedener Klassen eingebunden. Diese Aktivitäten werden von Schule und Schulverein (Wirtschaftskammer) getragen. Die letzte Entscheidung zur Teilnahme am Peer Review wurde nach klarer Abwägung aller Argumente von Direktor und Peer-Review-Organisatorin getroffen. Wie alle anderen Schulen im BHS-Bereich haben wir vor einigen Jahren mit der Einführung eines QM- Systems (QIBB) begonnen und uns in dieser Zeit Es geht um eine neue Frage: Wie kann man die Lerntätigkeit, den Prozess des Lernens, die Kompetenz der Lernenden, sich selbstgesteuert, kooperativ Wissen anzueignen - die Individualisierung - fördern? Der Vorgabe des BMUKK zur Qualitätsentwicklung im humanberuflichen Schulwesen, die zur Zeit den Fokus auf das Thema Individualisierung legt, folgen wir gerne, da dieses Denken und Handeln unseren Leitlinien und Vorstellungen vom zukünftigen Schulleben entspricht. Wir gehen aber weiter und entwickeln standortspezifische Wege zu den angestrebten Werten und Ergebnissen. Wege und Ergebnisse können unser Lebensumfeld optimieren, uns als Gemeinschaft, als „Community“ begehrenswert machen und ganz im Sinne der Nachhaltigkeit den sozialen wie ökonomischen Aspekt für die Zukunft sichern. Beatrix Kirchler schwerpunktmäßig mit verschiedenen Qualitätsfeldern beschäftigt (z.B. Transparenz der Leistungsbeurteilung, Individualisierung des Unterrichts). Im letzten Jahr haben wir aus dem Qualitätsfeld „Lehren und Lernen“ die Bereiche „fächerübergreifendes und vernetztes Arbeiten“, „Förderung der sprachlichen und kommunikativen Kompetenzen“ und „Förderung der sozialen Kompetenzen und der Persönlichkeitsentwicklung“ als Schwerpunkte gewählt. Wir denken, dass sich diese Teilbereiche gegenseitig bedingen und nicht isoliert betrachtet werden können. Wir sehen auch starke Berührungspunkte mit den Europäischen Qualitätsbereichen. Besondes in den Qualitätsbereichen „Lernen und Lehren“ (Lern- und Lehrprozesse, Förderung von Schlüsselqualifikationen) und „Ziele & Werte und strategische Planung“ (Entwicklungsplan und Leitbild, Identifikation mit der Schule) finden sich Parallelen zur QIBB-Qualitätsmatrix. Wir haben uns für folgende Aussagen für die Evaluierung entschieden: • Aktive Mitarbeit der Schüler/innen: Die Unterrichtsgestaltung erlaubt und unterstützt die Mitarbeit der Schüler/innen. • Verknüpfung von Theorie und Praxis: Die Unterrichtsgestaltung ermutigt die Schüler/innen, Theorie und Praxis (sowie ihre eigenen Erfahrungen) zu kombinieren. Jahresbericht SJ 2010/11 11
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