Sprachwoche ?Nice? 3AL Oktober 2010 - Villa Blanka

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:: Jungsommelier(e) des Jahres 2010
Am 25. und 26. November fand an der VILLA BLANKA
der österreichweite Wettbewerb "Jungsommelier(e)
des Jahres 2010 gesucht" statt, an dem die besten
Schülerinnen und Schüler der humanberuflichen
Schulen Österreichs teilnahmen. Erstmals ist es gelungen,
diesen Wettbewerb in den Westen Österreichs
zu holen und alle Besucher und Gäste erlebten
einen spannenden und hochinteressanten Wettbewerb,
bei dem schließlich das Team der HLF Krems
den Sieg mitnehmen konnte.
Der Wettbewerb zum Jungsommelier des Jahres
wiederum auf hohem Niveau
Knapp 50 Schüler/innen aus ganz Österreich stellten
sich dem Wettbewerb zum „Jungsommelier des Jahres“
in der Innsbrucker Tourismusschule Villa Blanka,
der mit einem bezaubernden Abendprogramm, eigenen
Musikdarbietungen durch Lehrer/innen und
Schüler/innen sowie kulinarischen Köstlichkeiten gespickt
war.
Eine ganz besondere Ehre für die Villa Blanka war es,
erstmals im Westen Österreichs die Kür zum „Jungsommelier
des Jahres“ austragen zu können. Und dafür
haben wir uns auch ordentlich ins Zeug gelegt.
Das wurde von den Verantwortlichen, allen voran
Frau Mag. Dorith Wurm vom bm:ukk, gebührend
honoriert. „Eine so professionelle Abwicklung dieses
Wettbewerbs, wie es die Villa Blanka geschafft hat,
muss erst einmal jemand nachmachen.“, äußerte
sich Juror Herwig Zettel gegenüber Herrn Direktor
Peter Kreinig.
Im Mittelpunkt standen natürlich die weitgereisten
Teilnehmer/innen des Wettbewerbes. Für diese galt
es am ersten Wettbewerbstag fünf Aufgaben zu meistern.
Eine fehlerhafte Weinkarte war richtig zu stellen,
eine Flasche Weißwein zu öffnen, fünf Weine
sensorisch zu beschreiben und eine schriftliche Arbeit
mit 50 Fragen abzuarbeiten. Etwas mehr als ein
dutzend Finalist/innen bewältigten diese Aufgabe zur
Zufriedenheit der acht Jurymitglieder und schafften
den begehrten Platz in die Finalrunde am Folgetag.
Im Finale mussten die Jungsommeliers vier Gäste in
einer realen Restaurantsituation bedienen. Von der
passenden Weinauswahl zu einem mehrgängigen
Menü bis hin zum Belüften von Rotwein reichten die
Aufgaben.
Abschließend setzte sich dann Daniela Direder von
der HLT Krems (Niederösterreich) durch, dicht gefolgt
von Mathias Drobela (HLT Pannoneum Neusiedl) und
René Schamann (HLT Retz), welche beide den zweiten
Platz belegten.
Viktoria Strolz, Wolfgang Mucher, Julia Kofler
Wir müssen uns wirklich keine Sorgen um unseren
Nachwuchs machen, auch wenn in diesem Jahr Julia
Kofler und Viktoria Strolz nur sehr knapp den Einzug
ins Finale verfehlten.
Wolfgang Mucher
Jahresbericht SJ 2010/11