sortimenterbrief Juli/August 2021 - jubiläumsausgabe

Ossi Hejlek im Gespräch mit
Eva Rossmann
»Noch mehr
mein’s geht nicht«
© Ernest Hauer
Das besondere Kochbuch für alle
Fälle: 200 Rezepte – kreativ, einfach,
schnell. Mit allen Gerichten aus
Rossmanns Mira-Valensky-Krimis ...
und vielen anderen Köstlichkeiten
Was bedeutet es für Sie, in der Küche zu
stehen und zu kochen?
Rossmann: Kochen soll Freude machen.
Es ist alles andere als eine heilige
Handlung, es ist Genuss, eine Vorbereitungsphase,
um mit anderen eine
schöne Zeit zu haben. Kochen soll nicht
zum Stress werden. Leider wird es das
viel zu oft – auch im Privaten.
Sind Sie eine große Vorplanerin beim
Kochen?
Wie haben Sie das Kochbuch gegliedert?
Rossmann: Ich habe mich dazu entschlossen,
es nach den Produkten zu
gliedern. Habe ich Garnelen zu Hause,
und Lust auf sie – dann schaue ich
unter Garnelen nach ... das kommt auch
meiner Art zu kochen nahe.
vor, was sie kocht (lacht)! Aber ja, alle
Rezepte von Mira – seit Band elf – sind
im Kochbuch enthalten. Und noch viel
mehr von mir. Letztendlich sind es rund
200 Rezepte geworden. Ich habe in den
letzten eineinhalb Jahren besonders viel
Zeit zum Kochen gehabt ... Da ist auch
viel Neues entstanden.
Der mediterrane Faden zieht sich
kulinarisch klar durch die Rezepte.
Aber man findet auch heimisches, wie
Liptauer ...
Advertorial
Rossmann: Absolut nicht, denn die Zeit
habe ich nicht. Ich schaue in den Kühlschrank,
was da ist. Dann überlege ich
mir etwas und fange an zu kochen. Das
ist auch in den Krimis bei Mira so. Meine
Leserschaft spiegelt mir auch wider, dass
es ihnen gefällt, wenn Mira ohne großes
Trara und ohne große Vorbereitungen
kocht. Da sind Mira und ich uns
ziemlich ähnlich (lacht). Und ich bin
auch aufmerksam, wenn ich unterwegs
bin. Gestern sah ich hier auf Sardinien
in einem Supermarkt großartige
Hühner aus der Region. Die musste ich
mitnehmen – denn ich weiß, daraus
kann ich viele Gerichte machen. Was, das
entscheide ich aus dem Moment. Das ist
ein guter Zugang für No-Stress.
Inwieweit hat Mira vorgegeben, welche
Rezepte ins Buch aufgenommen
werden?
Rossmann: Also stopp! Ich gebe Mira
Rossmann: Meine Idee war: Ich gönne
es mir, mich nicht einschränken zu lassen.
Ich wollte die Rezepte präsentieren,
die Mira und mir gefallen. Und mir ist
es vollkommen egal, ob es ein vietnamesisches
Rezept ist, ein Liptauer
aus dem Weinviertel, etwas, das ich in
Moskau kennengelernt habe, oder meine
geliebte sardische Küche. Die klassischen
Zuordnungsschubladen blieben
geschlossen (lacht).
Gratulation zur gelungenen, ansprechenden
Gestaltung!
Rossmann: Das ist wirklich gut gelungen.
Unterschiedliche Farbflächen,
mal Illustration, mal Foto, mal eine
82 sortimenterbrief 7-8/21