LE-4-2021

LOGISTIK express 4/2021 | S22
Die Königsdisziplin des E-Commerce:
Intralogistiklösungen
für den Lebensmittelhandel
Frische, Tempo und Service-Qualität sind die Herausforderungen im klassischen,
stationären Lebensmitteleinzelhandel (LEH). Mit dem veränderten Konsumverhalten
und dem Online-Boom im LEH entstehen zusätzliche Anforderungen, die nur
mit modernster Software gelöst werden können. BEITRAG: REDAKTION
Im Zuge der Corona-Pandemie stiegen die
Online-Umsätze und sowohl die Bedeutung
als auch die Vorzüge der Digitalisierung auch
im Lebensmitteleinzelhandel wurden zunehmend
in den Vordergrund gerückt. Ein Trend,
der die gesamte Branche dauerhaft und
nachhaltig verändern wird – da sind sich die
Experten einig. Denn die Verbraucher haben
sich zum Teil an ihr Nutzungsverhalten während
der Krise gewöhnt.
Momentan liegt der Marktanteil von Lieferservices
im deutschsprachigen Raum bei etwa
1 %. Bis 2023 wird er laut PricewaterhouseCoopers
auf beachtliche 3-4 % wachsen. In der
Schweiz ist der Anteil von E-Grocery mit 2-3 %
bereits vergleichsweise hoch.
Im deutschsprachigen Markt sind die ersten
E-Grocery-Geschäftskonzepte (Electronic
Grocery/Online Lebensmittelhandel)
mit Vollsortiment bereits vor über 10
Jahren an den Start gegangen. Nicht selten
belächelt und noch öfter kritisch hinterfragt:
Kann man im Internet auch Lebensmittel
bestellen und nach Hause liefern lassen?
Und, braucht es diese Möglichkeit wirklich?
Die rasante Entwicklung im Laufe des vergangenen
Jahrzehnts liefert eine klare Antwort:
mittlerweile erfährt die Online-Nachfrage
nach Lebensmitteln einen wahren Boom. Die
Corona-Krise in 2020 beschleunigte diese Entwicklung
zusätzlich. Doch auch ohne den disruptiven
Schub im Zuge der COVID-19-Pandemie
ist die Bedeutung und Akzeptanz von
E-Grocery stark gestiegen.
Die Königsdisziplin des E-Commerce
Das E-Grocery-Geschäft gilt als Königsdisziplin
des E-Commerce. Die Anforderungen an
Liefer- und Wertschöpfungsketten erreichen
durch die Aspekte Frische, Tempo und Service-Qualität
eine neue Dimension. Schließlich
geht es in erster Linie darum, Lieferketten
nahtlos und agil zu halten.
Neben reinen Online-Lebensmittel-Einzelhändlern,
die sich als Pure Player des
E-Grocery-Markts bedienen, nehmen auch
E-Marketplace-Betreiber – wie zum Beispiel
Amazon – Lebensmittel in ihr Sortiment auf.
Zudem weiten die traditionellen Filialisten
ihr Angebot verstärkt auf den Online-Absatzkanal
aus und werden so zu Multi-
Channel-Anbietern – online und offline. Um
wettbewerbsfähig zu bleiben, müssen sich Lebensmittelhändler
flexibel aufstellen und mehrere
Vertriebskanäle gleichzeitig bedienen.
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